Gemüse-Hackfleischpfanne
Du möchtest zum Feierabend etwas Gesundes und Leckeres genießen, das aber auch schnell zubereitet ist? Das ist für unseren Koch Micha gar kein Problem. Aus viel frischem Gemüse, würzigem Hackfleisch und aromatischen Kräutern zaubert er in gerade einmal 30 Minuten diese leckere Gemüse-Hackfleischpfanne. Die ist sogar Low Carb!
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 669 kcal
- Proteine
- 43 g
- Fett
- 51 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
Gemüse-Hackfleischpfanne zubereiten
Schritt 1
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Strunk und Kerngehäuse aus der Paprika schneiden und diese in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zucchini in kleine Würfel schneiden. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen.
Schritt 4
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Schritt 5
Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz anbraten und anschließend die Hackfleischmischung aus der Pfanne nehmen.
Schritt 6
Das restliche Öl erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
Schritt 7
Sobald das Gemüse rundherum angebraten ist, das Hackfleisch wieder dazugeben und vermengen.
Schritt 8
Kräuter der Provence dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Gemüse-Hackfleischpfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist und das Gemüse weich gegart ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Variationen für Gemüse-Hackfleischpfanne
Dieses schnelle Gericht lässt sich ganz unkompliziert mit verschiedenen Zutaten erweitern und pimpen.
Gemüse
- Kartoffeln
- Grüne Bohnen
- Gedünsteter Brokkoli
- Kohlrabigemüse
- Auberginen
- Tomaten
Reis
Käse
Vor allem würziger Feta harmoniert super mit der Gemüse-Hackfleischpfanne. Aber auch Frischkäse oder Gouda passen gut dazu und verleihen dem Gericht zusätzliche Würze und Cremigkeit.
Kräuter
Neben Kräuter der Provence passen auch Rosmarin, Thymian oder Petersilie zur Hackfleischpfanne. Ob frisch gehackt, tiefgekühlt oder getrocknet bleibt deinem Geschmack überlassen.
Gemüse-Hackfleischpfanne kombinieren
Bereits solo bietet dir unsere Gemüse-Hackfleischpfanne eine vollwertige Mahlzeit. Doch nach Belieben kannst du auch eines unserer zahlreichen Beilagen-Rezepte dazu zubereiten und servieren. Hast du dich bewusst für dieses Low Carb-Rezept entschieden, so findest du auch dafür bei uns die passende Beilage:
Low Carb-Beilagen
Mit unseren leckeren Beilagen mit wenig Kohlenhydraten bleibst du dem Motto im ganzen Gericht treu und bist trotzdem gut gesättigt:
Sättigungsbeilagen
Dürfen es gerne ein paar gesunde Kohlenhydrate sein, die auf dem Teller landen, dann empfehlen wir dir folgende Beilagen:
Cremige Dips
Für etwas Frische auf deiner Gemüse-Hackfleischpfanne und das gewisse Etwas darf es gerne noch ein frischer Dip sein:
Haltbarkeit & Lagerung
Die Gemüse-Hackfleischpfanne ist durch die schnelle Zubereitung das ideale Feierabendgericht. Doch bist du einmal am Schnibbeln und Braten, lohnt es sich, gleich etwas mehr zuzubereiten. Denn das Pfannengericht eignet sich perfekt als Meal Prep und du kannst dich auch am nächsten Tag über eine leckere Mahlzeit freuen.
Möchtest du die Gemüsepfanne mit Hackfleisch aufbewahren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Dann kannst du sie in luftdicht verschließbare Vorratsdosen füllen und über Nacht im Kühlschrank lagern. So kannst du sie noch 2-3 Tage genießen.