Aromatisches Fenchelgemüse in Weißwein
Fenchel kann mehr als nur Erkältungstee und lässt sich mit unserem Rezept zu einer leckeren Beilage zubereiten! Unser Fenchelgemüse wird in Weißwein gedünstet und bekommt so ein intensives würziges Aroma.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 250 kcal
- Proteine
- 5,9 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
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Fenchelgemüse zubereiten
Schritt 1
- 800 g Fenchel
- 1 Knoblauchzehe
Das Grün und den Strunk vom Fenchel entfernen und Fenchel in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden.
Schritt 2
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 200 ml trockener Weißwein
Öl in einem Topf leicht erhitzen und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Fenchel dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Danach den Deckel abnehmen und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln.
Schritt 3
- Dill & roter Pfeffer zur Deko
Dill waschen, fein schneiden und über das fertige Fenchelgemüse streuen.
Am besten zu Fenchel passt Fisch! Probier unser Fenchelgemüse zu Lachs mit Haut aus dem Ofen oder zartem Kabeljau.
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