Cremiges Joghurt-Salatdressing wie beim Italiener: so schnell machst du es selbst

Heute gibt es Salat und dazu möchtest du Joghurt-Salatdressing wie beim Italiener machen? Wir zeigen dir, wie du das köstliche italienische Joghurtdressing ganz einfach selbst zubereiten kannst. Und wir haben noch ein paar tolle Tipps für dich, wie du es auch ganz individuell abwandeln kannst.

Rezept entwickelt und zubereitet von Christopher. Mit Liebe verfasst von Laura. Aktualisiert am 7. August 2026

Joghurt-Salatdressing wie beim Italiener kombinieren

Das Joghurt-Salatdressing wie beim Italiener ist fertig, doch wie kannst du es nun kombinieren? Wir haben da ein paar leckere Ideen:

Blattsalat

Klassisch wird das Salatdressing zum Blattsalat gereicht. Dabei kannst du dir einfach einen bunten Salat aus Feldsalat, Romanesco oder Eisbergsalat und allerlei Gemüse schnippeln. Oder du hältst dich an unser Rezept für schnellen Kopfsalat.

Nudelsalat

In Nudelsalaten wird oft Mayonnaise verwendet, aber genau wie bei unserem leichten Nudelsalat schmecken sie mit einem Joghurt-Dressing mindestens genauso gut und sind um einiges gesünder. Probier das Dressing auch gerne in einem Tortellini-Salat!

Kartoffelsalat

Auch Kartoffelsalat braucht nicht unbedingt Mayonnaise. Das beste Beispiel ist unser Kartoffelsalat mit Joghurt. Mit einem frischen Joghurt-Salatdressing schmeckt Kartoffelsalat cremig leicht und ist ganz simpel zubereitet.

Gurkensalat

Für Fans von cremigem Gurkensalat ist ein Joghurtdressing eine tolle Alternative zu Schmand oder saurer Sahne. Unser Gurkensalat mit Joghurt machts vor.

Joghurt-Salatdressing wie beim Italiener: Zutaten

Das Joghurt-Salatdressing besteht aus wenigen simplen Zutaten, die alle eine wichtige Rolle für den authentischen Geschmack spielen:

Joghurt

Der Joghurt bildet die Basis für das Joghurt-Salatdressing wie beim Italiener. Im Gegensatz zur oft verwendeten Mayonnaise verleiht er jedem Salat mehr Leichtigkeit und hilft beim Kaloriensparen. Veganer können natürlich auf veganen Joghurt zurückgreifen.

Olivenöl

Das Olivenöl fungiert im Salatdressing als wichtiger Geschmacksträger. Alternativ kannst du auch anderes Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden.

Zucker

Ein wenig Zucker gibt eine ausgleichende Süße in das Dressing. Wenn du lieber auf Zucker verzichten willst, kannst du ihn weglassen oder durch Agavendicksaft oder Honig ersetzen.

Senf

Senf verleiht dem Dressing noch mehr Würze. Dabei kannst du einen milden oder schärferen Senf verwenden. Auch ein süßer Senf kann in dem Joghurt-Dressing sehr lecker schmecken.

Zitronensaft

Zitrone gibt dem Dressing noch mehr Frische, sollte aber vorsichtig dosiert werden. Probier statt Zitrone auch gerne Limette!

Kräuter

Schnittlauch gibt unserem Dressing den letzten Schliff und kann durch Basilikum, Dill oder Petersilie ergänzt werden.

Konsistenz nach Wunsch anpassen

Ist dir das Joghurt-Dressing zu dick, kannst du es mit einem kleinen Schluck Wasser verdünnen. Gib die Flüssigkeit nur nach und nach dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Besonders für Blattsalate darf das Dressing etwas dünnflüssiger sein, damit es sich gut verteilt.

Joghurt-Dressing aufbewahren

Damit du dein leckeres Joghurt-Salatdressing immer gut durchziehen kannst, empfiehlt es sich, es in einer Dose oder einem Glas im Kühlschrank aufzubewahren. So hält es sich 3 bis 5 Tage. Achte darauf, dass der Joghurt an sich schon ein längeres Haltbarkeitsdatum hat, denn dieses ist hier entscheidend.