Zutaten

Portionen:

4
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Tortellinisalat mit Schinken zubereiten

Schritt 1

Zunächst die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Danach aus dem Wasser nehmen und in eine große Schüssel geben.

Tortellini kochen

Schritt 2

Dann die Tomaten waschen und halbieren. Außerdem Schalotten schälen und fein würfeln. Auch die getrockneten Tomaten und den Schinken in Streifen schneiden. Alles mit in die Schüssel zu den Tortellini geben. Zudem Petersilie waschen, hacken und ebenfalls hinzugeben.

Tomaten halbieren
Zwiebel würfeln
Schinken schneiden

Tipp: Gieß das Öl der getrockneten Tomaten nicht weg! Wir brauchen es im nächsten Schritt!

Schritt 3

Jetzt 2 Esslöffel vom Tomatenöl in die Schüssel geben sowie den Saft der Zitrone hinzu pressen.

Öl hinzugeben
Zitrone dazupressen

Schritt 4

Nun alles gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch den Grana Padano darüber hobeln.

Alles vermengen
Grano Padanao dazugeben
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Tortellinisalat mit Schinken