Tortellinisalat mit Schinken
Du hast einfachen Nudelsalat buchstäblich satt? Dann solltest du unbedingt unser Rezept für Tortellinisalat mit Schinken probieren. Er schmeckt pur oder als perfekte Beilage bei deiner nächsten Grillfete.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 495 kcal
- Proteine
- 28 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
Tortellinisalat mit Schinken zubereiten
Schritt 1
- 500 g Tortellini
Zunächst die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Danach aus dem Wasser nehmen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
- 200 g Mini-Rispentomaten
- 60 g Schalotten
- 80 g getrocknete Tomaten, in Öl
- 200 g Kochschinken
- 1 Bund Blattpetersilie
Dann die Tomaten waschen und halbieren. Außerdem Schalotten schälen und fein würfeln. Auch die getrockneten Tomaten und den Schinken in Streifen schneiden. Alles mit in die Schüssel zu den Tortellini geben. Zudem Petersilie waschen, hacken und ebenfalls hinzugeben.
Schritt 3
- 2 EL Öl der getrockneten Tomaten
- ½ Bio-Zitrone
Jetzt das Tomatenöl in die Schüssel geben sowie den Saft der Zitrone hinzupressen.
Schritt 4
- Salz & Pfeffer
- 30 g Grana Padano
Nun alles gründlich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss noch den Grana Padano darüber hobeln.
Unser Tortellini Salat ist genau dein Ding? Dann schau auch bei unserem mediterranen Tortellinisalat mit Pesto vorbei.
