Zwiebelschmalz selber machen
Was wäre die Brotzeit ohne deftiges Zwiebelschmalz? Umso besser, dass du Zwiebelschmalz mit unserem Rezept einfach selber machen kannst! Es ist gar nicht so viel Arbeit, wie du vielleicht denkst und den Aufwand auf jeden Fall wert!
Zutaten
- kleiner Topf
- Knoblauchpresse
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 1369 kcal
- Proteine
- 6 g
- Fett
- 148 g
- Kohlenhydrate
- 8,5 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Zwiebelschmalz selber machen
Schritt 1
- 1000 g Schweinefett (vom Bauch)
Das Bauchfett fein würfeln und bei mittlerer Hitze im Topf auslassen.
Schritt 2
- 500 g Zwiebeln
- 1 Apfel
Zwiebeln und Apfel schälen und beides fein würfeln.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
Wenn das Fett im Topf dunkler geworden ist, Zwiebel und Apfel zugeben und unter leichtem Köcheln glasig werden lassen. Danach Knoblauch mit der Knoblauchpresse zugeben.
Schritt 4
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Majoran
Mit Salz und Majoran würzen. Zwiebelschmalz in Gläser umfüllen und gut auskühlen lassen.
Zwiebelschmalz abwandeln
Mit ein paar kleinen Kniffen kannst du deinem Zwiebelschmalz ein besonderes Aroma verleihen. Wir zeigen dir, wie es geht:
Röstzwiebeln
Für etwas mehr Crunch kannst du statt normalen Zwiebeln auch Röstzwiebeln verwenden. Sie sind etwas deftiger als normale Zwiebeln und besonders knusprig.
Apfelschmalz
Für ein ganz besonderen Geschmack kannst du auch leckeres Apfelschmalz zubereiten. Du fragst dich wie das geht? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich:
Auf welchem Brot schmeckt das Zwiebelschmalz?
Das Zwiebelschmalz zum Selbermachen schmeckt bereits deftig lecker, aber das Brot auf dem du es servierst spielt auch eine wichtige Rolle. Probiere dich durch unser Sammelsurium an leckeren Broten:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Unser Zwiebelschmalz kannst du ganz easy für 2 bis 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist dabei, dass die Zwiebeln gut ausgebraten sind. Ohne Zwiebeln ist das Zwiebelschmalz 1 bis 2 Monate im Kühlschrank haltbar. Wichtig ist dabei auch, dass du ein sauberes Glas verwendest und es luftdicht verschließt.
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