Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch
Die einfache Low-Carb Zucchinilasagne ohne Lasagneblätter
Wer braucht schon eine langweilige Lasagne mit Lasagneblättern, wenn er auch eine leckere Lasagne mit Zucchinischeiben zubereiten kann. Unsere Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch ist schnell zubereitet, enthält wenig Kohlenhydrate, aber ist dafür voller Geschmack!
Zutaten
- Auflaufform
- Esslöffel
- Holzkochlöffel
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 558 kcal
- Proteine
- 33 g
- Fett
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 8 g
Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 2 Zucchini
Die Zucchini abwaschen, in längliche, dünne Scheiben schneiden und für 5 Minuten auf ein Abtropftuch geben und dabei kräftig salzen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rapsöl
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und mit etwas Rapsöl in einer Pfanne anschwitzen.
Schritt 3
- 400 g Hackfleisch vom Rind
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- Prise Paprikapulver
Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Anschließend mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Danach das Tomatenmark dazugeben.
Schritt 4
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- Prise Oregano
- Prise Zucker
Die stückigen Tomaten dazugeben und mit einer Prise Oregano und Zucker würzen und alles miteinander verrühren.
Schritt 5
- 150 g Crème fraîche
- 40 ml Milch
Die Crème fraîche mit der Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schale verrühren.
Schritt 6
Eine Auflaufform leicht einfetten und mit dem Schichten beginnen. Zuerst eine Schicht Zucchini, danach eine Schicht Hackfleischsoße und das so lange wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind oder die Auflaufform voll ist. Abschließend die Crème-fraîche-Masse darüber geben.
Schritt 7
- 150 g Gratinkäse
Zum Abschluss den Reibekäse darübergeben und für 20 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Backofen backen.
Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch abwandeln
Unsere saftige Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch ist bereits sehr lecker, aber kann ganz nach deinen Vorlieben abgewandelt werden. Wir zeigen dir, wie es geht:
Gemüse
Bring mit etwas Gemüse mehr Farbe in das Gericht. Ganz nach dem Motto: „Was schmeckt, kann auch rein“ kannst du selbst entscheiden, ob du lieber ein paar Tomaten oder doch etwas Brokkoli in deiner Lasagne haben willst.
Feta
Für etwas mehr Würze kannst du auch etwas Feta als Topping nehmen. Achte dabei nur darauf, dass der Feta sehr salzig und kräftig ist.
Béchamelsauce
Wir haben in unserem Rezept eine leichte Variante einer Béchamelsauce verwendet. Du kannst natürlich auch eine richtige Béchamelsauce zubereiten. Hierfür haben wir ein paar Rezepte für dich, die dir zeigen, wie du die Béchamelsauce ganz einfach selber machen kannst:
Welcher Käse eignet sich zum Überbacken?
Bei der Wahl des Käses zum Überbacken kannst du ganz einfach den Käse nehmen, der dir am besten schmeckt. Achte dabei nur auf seinen Geschmack und seine Schmelzfähigkeit. Falls du noch etwas Hilfe für die Wahl deines Käses brauchst, dann schau doch bei unserem Magazinbeitrag vorbei, wo wir dir Käsesorten zum Überbacken vorstellen.
Passende Salat zur Lasagne
Wenn du etwas Frisches brauchst als Beilage zur Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch, dann empfehlen wir einen Salat zu servieren. Wir zeigen dir unsere Favoriten:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Bei so einer Lasagne kann gut und gerne mal etwas übrig bleiben. Das ist jedoch kein Problem, denn du kannst die Lasagne für 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte dabei nur auf eine gleichbleibende Temperatur und einen luftdichten Behälter. Zum Erwärmen kannst du die Auflaufform bei mittlerer Hitze in den Backofen stellen oder du erwärmst die Zucchini-Lasagne mit Hackfleisch portionsweise in der Mikrowelle.