Name: Vegane Béchamelsauce für Lasagne und Aufläufe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g Cashewkerne; 500 ml Wasser zum Kochen; 500 ml Wasser zum Mixen; 3 EL Margarine; 3 EL Mehl; 1 EL Hefeflocken; Salz & Pfeffer & Muskat

Vegane Béchamelsauce für Lasagne und Aufläufe

Eine klassische Béchamelsauce kannst du auch easy peasy vegan kochen! Mit wenigen Zutaten zauberst du im Nu eine vegane Béchamelsauce für Lasagne und Aufläufe, die sich sehen lassen kann.

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Vegane Béchamelsauce für Lasagne und Aufläufe zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Cashewkerne 15 Minuten weichkochen und das Wasser weggießen. Cashews danach in den Mixer geben und frisches Wasser dazugießen.

Hinweis: Wenn du lieber fertige Pflanzenmilch nehmen willst, kann du alternativ auch 250 ml Soja-, Hafer- oder Cashewmilch verwenden.

Schritt 2

Margarine in einem Topf schmelzen lassen, Mehl dazugeben und verrühren. Nach und nach unter ständigem Rühren die Pflanzenmilch dazugießen.

Schritt 3

Die Sauce dann 5 Minuten köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack verschwindet. Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Hefeflocken abschmecken.

vegane Béchamelsauce mit Hefeflocken würzen

vegane Béchamelsauce für Lasagne und Aufläufe

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Die cremige vegane Béchamelsauce ist ideal für deine Lasagne oder einen Auflauf. Willst du sie noch etwas flüssiger haben, kannst du etwas Milch, Brühe oder Weißwein dazugießen.