Name: Würstchengulasch mit Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: DDR, deutsch
Ingredients: 80 g rote Zwiebel; 1 Spitzpaprika; 100 g Tomaten; 4 Wiener Würstchen; 100 g Bacon, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; ¼ TL Paprikapulver; 500 ml Gemüsebrühe; 100 g Mais, aus der Dose; 100 g Saure Sahne; 200 g Penne oder andere Nudeln; Salz & Pfeffer; Zucker; Neutrales Öl zum Braten

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Würstchengulasch mit Nudeln zubereiten

Schritt 1

Spitzpaprika und Tomaten waschen. Paprika vom Kerngehäuse befreien und die Tomaten vom Strunk. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Würstchen in Scheiben schneiden. Einen Topf mit etwas Öl erhitzen und die Würstchenscheiben mit dem Bacon für ca. 4-5 Minuten anbraten.

Schritt 3

Wenn alles Farbe genommen hat, die Zwiebeln, Tomaten und Paprika dazu geben und weitere 3 Minuten anschwitzen.

Schritt 4

Die Hitze reduzieren, Tomatenmark und Paprikapulver dazu geben und mit Gemüsebrühe auffüllen.

Schritt 5

Den Mais durch ein Sieb gießen, kurz abtropfen lassen und mit in den Topf geben. Den Würstchengulasch mit saurer Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken. Nun alles für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.