Kartoffelsuppe nach Omas Rezept mit Würstchen
Omis Suppen und Eintöpfe wärmen Körper und Seele. Deshalb gibt es heute bei uns Kartoffelsuppe nach Omas Rezept mit Würstchen. Wir zeigen dir, wie einfach du den Klassiker zubereiten kannst.
Zutaten
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 653 kcal
- Proteine
- 39 g
- Fett
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
Kartoffelsuppe nach Omas Rezept mit Würstchen zubereiten
Schritt 1 Zutaten würfeln
- 80 g Kassler
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 80 g Zwiebeln
- 200 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
Für die Kartoffelsuppe nach Omas Rezept zuerst das Kassler in Würfel schneiden. Außerdem Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und anschließend in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2 Alles anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
Einen Topf mit Öl erhitzen und das Kassler darin goldbraun anbraten. Dann das geschnittene Gemüse hineingeben und mit anschwitzen.
Schritt 3 Brühe dazugeben & pürieren
- 1400 ml Geflügelbrühe
- Salz & Pfeffer
- Majoran, getrocknet
Im Anschluss die Brühe dazugießen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Kartoffelsuppe für etwa 30 Minuten weichkochen und danach fein pürieren.
Schritt 4 Würstchen anbraten
- 4 Wiener Würstchen
- 1 Bund Blattpetersilie
Zum Schluss die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Die Kartoffelsuppe dann mit frischer Petersilie servieren.
Omas Kartoffelsuppe: Die Zutaten
Omas Kartoffelsuppe schmeckt unvergleichlich gut. Das sind die Zutaten für den Klassiker:
Welche Kartoffeln für Kartoffelsuppe?
Für Suppen eignen sich mehlig kochende Kartoffeln am besten. Die kochen wunderbar weich und lassen sich perfekt pürieren. So wird Omas Kartoffelsuppe richtig sämig!
Perfekte Beilagen
Was darf zu einer deftigen Suppe natürlich nicht fehlen? Richtig – ein frisches Brot! Am besten selbst gebacken. 😋 Perfekt passt natürlich ein frisches Kartoffelbrot 🥔 oder du toppst die Suppe mit knusprigen Croutons.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Luftdicht verschlossen hält sich die Kartoffelsuppe nach Omas Rezept für etwa 3 Tage im Kühlschrank.
Zum Aufwärmen kannst du deine Mikrowelle verwenden. Wnn du mehr als eine Portion erwärmst, kannst du die Suppe auch einfach in einen Topf umfüllen und unter stetigem Rühren erhitzen.
Kann ich Omas Kartoffelsuppe einfrieren?
Kartoffelsuppen lassen sich theoretisch gut einfrieren, dabei musst du aber 2 Sachen beachten:
- Die Suppe sollte komplett püriert sein, denn Kartoffelstücke werden beim Auftauen matschig
- Friere sie nur ohne Fleischeinlage ein, die wird sonst ebenfalls matschig
Tipp: Alle weiteren Infos findest du in unserem Beitrag zum Thema Kartoffelsuppe einfrieren!