Zutaten:
Omis Suppen und Eintöpfe wärmen Körper und Seele. Deshalb gibt es heute bei uns Kartoffelsuppe nach Omas Rezept mit Würstchen. Wir zeigen dir, wie einfach du den Klassiker zubereiten kannst.
Kartoffelsuppe nach Omas Rezept mit Würstchen zubereiten
Schritt 1Zutaten würfeln
- 80 g Kassler
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 80 g Zwiebeln
- 200 g Karotten
- 100 g Knollensellerie
Für die Kartoffelsuppe nach Omas Rezept zuerst das Kassler in Würfel schneiden. Außerdem Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und anschließend in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2Alles anbraten
- 1 EL Sonnenblumenöl
Einen Topf mit Öl erhitzen und das Kassler darin goldbraun anbraten. Dann das geschnittene Gemüse hineingeben und mit anschwitzen.
Schritt 3Brühe dazugeben & pürieren
- 1400 ml Geflügelbrühe
- Salz & Pfeffer
- Majoran, getrocknet
Im Anschluss die Brühe dazugießen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Kartoffelsuppe für etwa 30 Minuten weichkochen und danach fein pürieren.
Schritt 4Würstchen anbraten
- 4 Wiener Würstchen
- 1 Bund Blattpetersilie
Zum Schluss die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Die Kartoffelsuppe dann mit frischer Petersilie servieren.
