Veganer Schoko-Tassenkuchen: 5-Minuten-Rezept
Dieser vegane Schoko-Tassenkuchen ist das perfekte 5-Minuten-Rezept für spontanen Schokohunger. Saftig, schokoladig und ganz ohne Ei gelingt er direkt in der Tasse. Schnell, einfach und super lecker.
Zutaten
- Esslöffel
- Gabel
- Holzstäbchen
- Küchenwaage
- Messbecher
- Mikrowelle
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Tasse
- Teelöffel
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 573 kcal
- Proteine
- 9 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 90 g
Veganen Schoko-Tassenkuchen backen
Schritt 1 Banane zerdrücken
- 1 Banane
- 20 g Margarine
Die Banane schälen und zusammen mit der Margarine zerdrücken.
Schritt 2 Milch und Zucker dazugeben
- 50 ml Hafermilch
- 20 g brauner Zucker
Hafermilch und Zucker unterrühren.
Schritt 3 Trockene Zutaten dazugeben
- 50 g Mehl
- 10 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
Mehl, Backkakao und Backpulver dazugeben und klümpchenfrei verrühren.
Schritt 4 Tassenkuchen backen
Backzeit:3 Min.Den Teig in eine Tasse füllen und den veganen Schoko-Tassenkuchen in der Mikrowelle für ca. 2 bis 3 Minuten bei 700 Watt backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Tassenkuchen durchgebacken ist.
Tipps einen saftigen, veganen Tassenkuchen
Je nach Größe deiner Tasse und Leistung der Mikrowelle kann die Garzeit variieren. Deswegen findest du hier noch einige Tipps, damit dein Tassenkuchen ein schnelles, schokoladiges Vergnügen wird!
Wichtig: Prüfe unbedingt, ob deine Tasse für die Mikrowelle geeignet ist!
Wie wird der Tassenkuchen besonders saftig?
Damit dein veganer Schoko-Tassenkuchen perfekt gelingt:
Wenn dein Tassenkuchen zu trocken wird, gib beim nächsten Mal einfach etwas mehr Haferdrink
oder einen kleinen Klecks Nussmus dazu, das macht ihn extra saftig!
Warum wird mein Tassenkuchen gummiartig?
Ein gummiartiger Tassenkuchen entsteht meist durch zu viel Hitze oder eine falsche Teigkonsistenz. Da Mikrowellen sehr unterschiedlich arbeiten, kann der Kuchen schnell überbacken wirken. Hier findest du häufige Probleme und Lösungen!
Zu lange Backzeit
Durch eine zu lange Backzeit wird der Tassenkuchen eher zäh statt fluffig. Backe ihn lieber in Etappen und überprüfe, ob der Kuchen schon durchgebacken ist! Dazu eignet sich die Stäbchenprobe, wie du sie auch von Rührteig oder einem Biskuitboden kennst.
Zu hohe Wattzahl
Durch eine zu hohe Wattzahl wird der Kuchen zu schnell erhitzt. Dadurch wird die Struktur fest und gummiartig. 600 bis 700 Watt sind optimal.
Tipp: Deine Mikrowelle hat keine Wattangabe, sondern nur verschiedene Striche? In der Bedienungsanleitung müssten die entsprechenden Wattzahlen hinterlegt sein. In der Regel bedeutet 2 Striche 400 Watt, 3 Striche 600 Watt und 4 Striche 800 Watt.
Zu wenig Flüssigkeit
Ist der Teig ist zu trocken, wird der Tassenkuchen kompakt statt locker. Verwende mehr Hafermilch oder eine reifere Banane.
Zu stark gerührt
Rührst du zu stark, entwickelt das Mehl zu viel Gluten und der Kuchen wird zäh. Rühre also nur so lang wie nötig, bis alles vermischt ist.
Veganen Schoko-Tassenkuchen dekorieren
Nach dem Backen kannst du deinen Tassenkuchen noch toppen:
- Puderzucker
- vegane Schokosauce oder geschmolzene Schokolade
- Nussmus
- frische Beeren
- Zuckerguss
- veganes Eis
Haltbarkeit
Tassenkuchen schmeckt am besten frisch und warm. So ein Blitzkuchen ist nicht zur Aufbewahrung gedacht und wird beim Abkühlen schnell fest.