Veganer Kokoskuchen mit Kokosmilch
Für leckeren Kuchen brauchst du weder Milch noch Ei. Unser veganer Kokoskuchen mit Kokosmilch ist dafür der beste Beweis! Er besticht mit einer angenehmen Süße und einer super saftigen Konsistenz. Das Beste: Er ist mit wenigen Zutaten fix zusammengerührt!
Zutaten
- Kastenform (30 cm)
Nährwerte pro Kastenform
(Datenbasis)- Kalorien
- 3104 kcal
- Proteine
- 49 g
- Fett
- 156 g
- Kohlenhydrate
- 394 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Veganen Kokoskuchen mit Kokosmilch backen
Schritt 1
- Margarine oder neutrales Öl zum Einfetten
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Außerdem eine Kastenform einfetten und leicht bemehlen.
Schritt 2
- 350 g Weizenmehl Typ 405
- ½ Päckchen Backpulver
- Prise Salz
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 50 g Kokosraspel
- 500 ml Kokosmilch
Dann die trockenen Zutaten für den veganen Kokoskuchen in eine Schüssel geben. Kokosraspel und Kokosmilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Backzeit:45 Min.Den Teig anschließend in die Form gießen und mit einem Löffel glatt streichen. Den veganen Kokoskuchen dann für ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.
Veganer Kokoskuchen mit Kokosmilch
Das vegane Backen hat dich überzeugt? Dann lass den Ofen direkt an und probiere auch unseren veganen Maronenkuchen aus der Kastenform oder unser Rezept für veganen russischen Zupfkuchen.
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