Zutaten
Taco Bowl zubereiten
Schritt 1 Reis waschen
- 200 g Langkornreis
Zuerst den Reis so lang waschen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 2 Reis kochen
- 300 ml Wasser
- Salz
Dann Wasser dazu gießen und etwas salzen. Den Reis nun für 10 Minuten einweichen lassen. Anschließend 10 Minuten bei mittlerer Stufte köcheln lassen und zum Schluss ohne Deckel für 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3 Sauce vorbereiten
- 200 g Naturjoghurt
- ½ Bio-Limette (Saft)
- Salz & Pfeffer
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dazu Joghurt in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Schritt 4 Hackfleisch braten
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 250 g Hackfleisch vom Rind
- 1 TL Taco Gewürz
- Salz & Pfeffer
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Taco Gewürz abschmecken.
Schritt 5 Gemüse schneiden
- 200 g Tomaten
- 1 Paprika
Während das Hackfleisch abkühlt, den Salat vorbereiten. Dazu Tomaten und Paprika in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 6 Zwiebel und Knoblauch dazugeben
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und dazugeben.
Schritt 7 Salat würzen
- 1 Bio-Limette
- 4 Stängel Koriander
- Salz & Pfeffer
Zum Würzen die Limettenschale abreiben, den Saft auspressen und dazugeben. Koriandergrün dazu zupfen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8 Reis und Gemüse aufteilen
- 100 g Kidneybohnen aus der Dose
- 100 g Mais aus der Dose
Nun den Reis in Bowls aufteilen. Dazu Kidneybohnen und Mais geben.
Schritt 9 Avocado schneiden
- 1 Avocado
- ½ Bio-Limette (Saft)
Avocado in Scheiben schneiden, in die Bowls geben und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Tipp: Durch das Beträufeln mit Limettensaft bleibt die Avocado schön frisch und grün!
Schritt 10 Salat und Hackfleisch verteilen
Nun den vorbereiteten Salat sowie das Hackfleisch aufteilen.
Schritt 11 Taco Bowl garnieren
- 50 g Tortilla-Chips
Die Bowls mit der Sauce toppen, mit Tacos garnieren und genießen!
Bunte Bowls: Baukasten
Die Taco Bowl vereint alles, was ein gutes Tex-Mex-Gericht ausmacht: würziges Protein, knackiges Gemüse, cremige Komponenten und einen knusprigen Crunch. Anders als mexikanische Tacos mit Hackfleisch werden alle Zutaten in einer Schüssel angerichtet und können individuell kombiniert werden.
In eine klassische Bowl gehören:
Das Besondere an Taco Bowls ist ihre Vielseitigkeit. Denn die einzelnen Komponenten lassen sich beliebig austauschen und an persönliche Vorlieben anpassen. Für die Basis eignet sich z.B. klassisch Reis. Wer es leichter mag, verwendet stattdessen Salat oder Blumenkohlreis. Beim Protein kannst du zwischen Rinderhack, Hähnchen, Tofu oder zusätzlichen Bohnen wählen.
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Variationen der Taco Bowl
Die Bowl lässt sich hervorragend an persönliche Vorlieben anpassen.
Fleischlos genießen
Statt Rinderhack passen:
- vegetarisches Hack
- gebratene Pilze
- schwarze Bohnen
- gewürzter Tofu
Dadurch bleibt die Bowl genauso sättigend, wird aber deutlich leichter.
Noch mehr Gemüse
Zusätzliche Zutaten bringen weitere Aromen und Farben in die Schüssel:
- Gurke
- Rotkohl
- Blattsalat
- Frühlingszwiebeln
- eingelegte rote Zwiebeln
Extra cremig
Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich einen leckeren Dip servieren:
- Guacamole
- Sour Cream
- Frischkäse-Dip
Low-Carb Taco Bowl
Wer Kohlenhydrate reduzieren möchte, ersetzt den Reis z.B. durch:
- Blattsalat
- Romana-Salat
- Blumenkohlreis
Die richtige Würzung für authentischen Geschmack
Die Taco-Gewürzmischung verleiht dem Hackfleisch seinen typischen Tex-Mex-Charakter. Wer die Gewürze selbst mischen möchte, kombiniert Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili und Oregano.
Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich:
So bleiben die Tortilla-Chips knusprig
Der Crunch gehört zu einer gelungenen Taco Bowl einfach dazu. Damit die Tortilla-Chips nicht weich werden, solltest du sie immer erst direkt vor dem Servieren über die Bowl geben.
Gerade bei Meal Prep lohnt es sich, Chips oder Nachos separat aufzubewahren. So bleiben sie schön knusprig und sorgen für den typischen Kontrast zu den cremigen und saftigen Zutaten.
Aufbewahrung und Meal Prep
Die einzelnen Komponenten lassen sich sehr gut vorbereiten und getrennt lagern. Reis, Hackfleisch und Salsa halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage lang.
Die Avocado sollte möglichst erst kurz vor dem Servieren geschnitten werden. Die Limetten-Joghurt-Sauce kann bereits problemlos am Vortag vorbereitet werden.
Häufige Fragen zur Taco Bowl
Eine klassische Taco Bowl besteht aus einer Basis wie Reis oder Salat, einem Protein, Bohnen, Mais, frischem Gemüse, Salsa, Avocado, einer Sauce und einem knusprigen Topping.
Ja, besonders für Meal Prep eignet sich das Rezept hervorragend. Die Zutaten werden getrennt aufbewahrt und erst kurz vor dem Essen zusammengestellt.
Neben Kidneybohnen eignen sich auch schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen sehr gut für eine Taco Bowl.
Wer Koriander nicht mag, kann stattdessen glatte Petersilie verwenden. Der Geschmack wird dadurch etwas milder und weniger intensiv.
Das Fleisch kann durch Tofu, vegetarisches Hack oder zusätzliche Bohnen ersetzt werden. Für die vegane Variante wird außerdem eine pflanzliche Sauce verwendet.
