Eingelegte rote Zwiebeln
Die eingelegten roten Zwiebeln sind knackig-würzig und mit ihrer pinken Farbe auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Pickled Red Onions sind beim BBQ nicht mehr wegzudenken und verfeinern viele leckere Gerichte. Die hübschen Zwiebeln solltest du unbedingt probieren!
Zutaten
- Einweckgläser
Nährwerte pro Glas (500 ml)
(Datenbasis)- Kalorien
- 307 kcal
- Proteine
- 6,1 g
- Fett
- 1,8 g
- Kohlenhydrate
- 56 g
Rote Zwiebeln einlegen
Schritt 1
Zuerst die Einmachgläser sterilisieren. Dazu die Gläser in einen Topf mit Wasser geben, Wasser zum Kochen bringen und die Gläser ca. 10 Minuten auskochen lassen. Danach die Gläser kopfüber auf ein sauberes Küchentuch stellen.
Schritt 2
- 600 g rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Danach Knoblauch und Zwiebeln schälen. Knoblauch in Scheiben und Zwiebeln in feine Ringe oder Streifen schneiden. Danach gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Schritt 3
- 250 ml Weißweinessig
- 250 ml Apfelessig
- 250 ml Wasser
- 5 EL Rohrzucker
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Koriandersamen
- 1 Lorbeerblatt
Für den Sud Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gewürze in einen Topf geben. Alles einmal aufkochen und weiter köcheln lassen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
Schritt 4
Anschließend den heißen Essig-Sud über die Zwiebeln gießen, die Gläser verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Zum Schluss die abgekühlten Gläser mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Wie lange sind die eingelegten roten Zwiebeln haltbar?
Hast du die Zwiebeln in sterile Gläser abgefüllt, solltest du sie kühl und dunkel lagern. Am besten eignet sich dafür dein Kühlschrank. Dort sind die eingelegten roten Zwiebeln 2 bis 3 Wochen haltbar.
Tipp: Achte darauf, sie immer mit sauberen Besteck zu entnehmen, sonst verderben sie schneller.
Wozu kann ich die eingelegten roten Zwiebeln essen?
Die pinkfarbenen Zwiebeln eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Grillfleisch, Salaten, Burgern, Wurstsalaten oder Hot Dogs. Probiere dazu gern unsere passenden Rezepte aus:
Es lohnt sich also, immer ein Glas eingelegte rote Zwiebeln im Kühlschrank zu haben. Auch als kleines Mitbringsel für die nächste Grillparty mit Freunden kommen die pinken Zwiebeln gut an.
Eingelegte rote Zwiebeln variieren
So kannst du die Zutaten der eingelegten Pink Pickles auch noch austauschen:
Essig
Du kannst auch andere Essigsorten wie Himbeeressig oder Kräuteressig verwenden. Außerdem kannst du auch nur Weißweinessig in den Sud geben.
Süßungsmittel
Neben Rohrzucker eignen sich auch der normale Haushaltszucker, Agavendicksaft und Honig gut.
Gewürze
Du kannst auch eine fertige Gurken-Gewürzmischung verwenden, das Ganze mit etwas Chili verfeinern oder dich auf Salz, Pfeffer und Senfkörner beschränken. Auch ein Zweig Rosmarin passt super ins Glas und sieht hübsch aus.