Name: Saftige Nussmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 35
Cuisine: deutsch
Ingredients: 35 Backoblaten (Ø 4 cm); 2 Eiweiß; 1 TL Zitronensaft; 90 g Feinzucker; 70 g Puderzucker; 180 g Walnüsse, gemahlen; 60 g Haselnüsse, gemahlen

Saftige Nussmakronen

Wer kennt sie nicht? Nussmakronen sind ein absoluter Klassiker, wenn es um Wintergebäck geht. Unsere saftigen Nussmakronen sind im Handumdrehen gebacken und fertig zum Naschen.

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Saftige Nussmakronen backen

Schritt 1

Zuerst ein Backblech mit Backpapier und Oblaten belegen, den Ofen auf 140 °C Umluft vorheizen und das Eiweiß sauber trennen.

Schritt 2

Danach das Eiweiß mit dem Zitronensaft aufschlagen, gegen Ende den Feinzucker einrieseln lassen und solange weiter schlagen, bis ein glänzender, fester Eischnee entsteht.

Eischnee aufschlagen und Zucker dazugeben

Schritt 3

Nun den Puderzucker zum Eischnee sieben und zusammen mit den gemahlenen Walnüssen und Haselnüssen vorsichtig unterheben.

Schritt 4

Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Oblaten geben.

Saftige Nussmakronenmasse auf die Oblaten spritzen

Tipp: Alternativ kannst du die Makronenmasse auch mit 2 Teelöffeln auf den Oblaten platzieren.

Schritt 5

Zuletzt die saftigen Nussmakronen ca. 20 Minuten im Ofen backen und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen.

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