Zutaten:
Wer kennt sie nicht? Nussmakronen sind ein absoluter Klassiker, wenn es um Wintergebäck geht. Unsere saftigen Nussmakronen sind im Handumdrehen gebacken und fertig zum Naschen.
Saftige Nussmakronen backen
Schritt 1
- 35 Backoblaten (Ø 4 cm)
- 2 Eiweiße
Zuerst ein Backblech mit Backpapier und Oblaten belegen, den Ofen auf 140 °C Umluft vorheizen und das Eiweiß sauber trennen.
Schritt 2
- 1 TL Zitronensaft
- 70 g Feinzucker
Danach das Eiweiß mit dem Zitronensaft aufschlagen, gegen Ende den Feinzucker einrieseln lassen und solange weiter schlagen, bis ein glänzender, fester Eischnee entsteht.
Schritt 3
- 70 g Puderzucker
- 180 g Walnüsse, gemahlen
- 60 g gemahlene Haselnüsse
Nun den Puderzucker zum Eischnee sieben und zusammen mit den gemahlenen Walnüssen und Haselnüssen vorsichtig unterheben.
Schritt 4
Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Oblaten geben.
Schritt 5
Zuletzt die saftigen Nussmakronen ca. 20 Minuten im Ofen backen und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen.
