Name: Vegane Kokosmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200ml Aquafaba; ½Päckchen Sahnesteif; 140g Puderzucker; 200g Kokosraspel; 1TL Zimt; 30 bis 35 Oblaten mit 4 cm Durchmesser

Zutaten

Stück:

Zutaten für 30 Stück

200 ml	Aquafaba
½ Päckchen	Sahnesteif
140 g	Puderzucker
200 g	Kokosraspel
1 TL	Zimt
30 bis 35 Oblaten mit 4 cm Durchmesser

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Wasser der Kichererbsen auffangen und 200ml abmessen.

Schritt 2

Kichererbsenwasser mit dem Sahnesteif für ca. 5 Minuten zu einem steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

Puderzucker, Kokosraspel und Zimt vermischen und behutsam unterheben.

Zimt, Kokosraspeln und Zucker vermischen

Schritt 4

Die Masse mit Hilfe von zwei Teelöffeln in kleine Häufchen auf den Oblaten verteilen und auf das Backblech legen. Für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen und komplett abkühlen lassen.

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