Name: Vegane Kokosmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 ml Aquafaba; ½ Päckchen Sahnesteif; 140 g Puderzucker; 200 g Kokosraspel; 1 TL Zimt; 30 Backoblaten (Ø 4 cm)

Vegane Kokosmakronen

Schneeflöckchen, Weißröckchen...bei unseren veganen Kokosmakronen denken wir sofort an kleine Schneebälle. Fluffig süß und mit vielen Kokosraspeln - wir sind begeistert und du bestimmt auch!

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Vegane Kokosmakronen backen

Schritt 1

Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Wasser der Kichererbsen auffangen und 200ml abmessen.

Schritt 2

Kichererbsenwasser mit dem Sahnesteif für ca. 5 Minuten zu einem steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

Puderzucker, Kokosraspel und Zimt vermischen und behutsam unterheben.

Zimt, Kokosraspeln und Zucker vermischen

Schritt 4

Die Masse mit Hilfe von zwei Teelöffeln in kleine Häufchen auf den Oblaten verteilen und auf das Backblech legen. Für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen und komplett abkühlen lassen.

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