Zutaten
Partysonne:
Partysonne backen
Schritt 1
Als Erstes Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritt 2
Anschließend beide Mehlsorten und das Salz in einer großen Rührschüssel mischen. Dann mittig eine Mulde formen und dort hinein Olivenöl sowie Hefewasser geben.
Schritt 3
Ruhezeit:1 h
Nun alles für 6 bis 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den fertigen Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Jetzt ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Als Nächstes den Hefeteig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche in 16 bis 20 gleiche Stücke (gilt für eine Partysonne) teilen.
Tipp: Wähle die Anzahl der Teigstücke je nach gewünschter Größe der Brötchen in deiner Partysonne. Bei 16 Teiglingen werden sie etwas größer, als bei 20 Stück.
Schritt 6
Ruhezeit:30 min
Danach die Teiglinge jeweils zu runden Kugeln formen und auf dem vorbereiteten Backblech zu einer runden Partysonne anordnen. Die Partysonne nun nochmals abgedeckt für 20 bis 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 7
Anschließend Eigelb mit Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
Schritt 8
Backzeit:30 min
Zum Schluss die Toppings einzeln über die Brötchen streuen. Dann die Partysonne ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Partysonne variieren
Die kleinen Brötchen der Partysonne kannst du nach Herzenslust abwandeln. Das geht nicht nur äußerlich, sondern sogar mit den „inneren Werten“.
Verschiedene Toppings für Partybrötchen
Als Toppings für die Mini-Brötchen kannst du wählen, was dir schmeckt. Alternative Zutaten für „obendrauf“ sind die Folgenden.↙️
Gefüllte Partysonne
In Zubereitungsschritt 3, wenn der Hefeteig geknetet wird, kannst du den Teig gern mit ein paar Zutaten aufpeppen. Zum aromatisieren des Teiges eignen sich diese Komponenten.
Tipp: Arbeite in die Mitte der Brötchen beim Formen einen kleinen Käsewürfel ein. Das wird ein echtes Geschmackshighlight!
Partysonne servieren
Die Brötchensonne ist perfekt für Buffetts, Grillpartys und andere Festlichkeiten geeignet. Die Anordnung der Brötchen macht sie zu einer coolen, aktiven Beilage, da jeder sich sein Lieblingsbrötchen abzupfen kann.
Passende Highlights fürs Buffet
Serviere die Partysonne am besten mit Dips, aromatisierte Butter, bunten Salaten oder zu heißen Gerichten. Die passenden Rezeptideen haben wir bereits für dich herausgesucht.
Unsere liebstes passendes Rezept, das gut für eine große Anzahl an Gästen vorbereitet werden kann, ist das hier:
Dips & Co.
Sollen die kleinen Brötchen deiner Partysonne im Fokus stehen, servierst du sie am besten mit passenden Aufstrichen.
Bunte Salat zur Partysonne
Auf einem reichlichen Buffett sollten auch Salat nicht fehlen. Ein paar der besten Klassiker findest du hier.
Partysonne vorbereiten
Den Hefeteig für deine Partysonne kannst du bereits am Vortag vorbereiten. Entweder lässt du ihn dann direkt nach dem Kneten oder nach dem Formen der Brötchen im Kühlschrank ruhen. Alles was du dabei beachten musst, erklären wir dir in unserem Magazinbeitrag.
Kann man Hefeteig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen?
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Haltbarkeit von Hefebrötchen
Frisch gebacken schmecken die Brötchen unserer Partysonne am allerbesten. Lagerst du sie trocken, beispielsweise in einem Brotkasten, bleiben die Brötchen bis zu 3 Tage frisch.
Du kannst sie je nach Platz im Gefrierschrank aber auch im Ganzen oder einzeln einfrieren. Wenn es dann wieder ums Auftauen geht, versorgen dich unsere Magazinbeiträge mit nützlichem Wissen.
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