Cremiger Oreo Cheesecake: einfaches Rezept mit Keksboden
Perfekt cremig, mit wenig Zutaten und stabiler Füllung
Dieser Oreo Cheesecake begeistert mit einem knusprigen Oreo Boden und einer besonders cremigen Cheesecake Füllung. Das einfache Rezept gelingt mit wenigen Zutaten und ist der perfekte Käsekuchen für Geburtstage, Feiern oder den Sonntagskaffee.
Zutaten
- Backpapier
- Esslöffel
- Gefrierbeutel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
- Nudelholz
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Schneidebrett
- Springform (⌀ 26 cm)
- Universalmesser
Nährwerte pro Springform (26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 5791 kcal
- Proteine
- 173 g
- Fett
- 325 g
- Kohlenhydrate
- 539 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Oreo Cheesecake backen
Schritt 1 Springform vorbereiten
- Butter und Mehl für die Form
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2 Oreo Kekse zerbröseln
- 300 g Oreo-Kekse
Die Oreo Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Schritt 3 Butter schmelzen
- 50 g Butter
Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gründlich vermengen.
Schritt 4 Boden andrücken
Die Keksmasse gleichmäßig in der Springform verteilen und mit einem Löffel oder Glasboden fest andrücken. Anschließend bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Je fester der Boden angedrückt wird, desto besser hält er später zusammen.
Schritt 5 Cheesecake Masse zubereiten
- 500 g Frischkäse
- 500 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Frischkäse, Magerquark, Schmand, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu einer glatten Creme verrühren.
Schritt 6 Eier unterrühren
- 4 Eier
- 35 g Speisestärke
Die Eier mit der Speisestärke klümpchenfrei verrühren und anschließend unter die Frischkäsemasse rühren.
Tipp: Die Masse nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. So gelangt weniger Luft in den Teig und der Cheesecake bleibt besonders cremig.
Schritt 7 Oreo Kekse unterheben
- 70 g Oreo-Kekse
Die Oreo Kekse grob hacken und vorsichtig unter die Cheesecake Masse heben.
Schritt 8 Cheesecake backen
Die Cheesecake Masse auf den vorbereiteten Oreo Boden geben und glatt streichen. Den Oreo Cheesecake auf mittlerer Schiene bei 160 °C Umluft etwa 60 Minuten backen.
Schritt 9 Langsam auskühlen lassen
Den Backofen ausschalten und den Cheesecake zunächst 15 Minuten bei geschlossener Ofentür ruhen lassen. Anschließend die Ofentür leicht öffnen und den Kuchen weitere 10 Minuten im Ofen langsam abkühlen lassen. Erst danach herausnehmen und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen.
Schritt 10 Oreo Cheesecake dekorieren
- 6 Oreo-Kekse
Zuletzt den vollständig ausgekühlten Oreo Cheesecake vorsichtig aus der Springform lösen und mit den übrigen Oreo Keksen dekorieren.
Tipps für den perfekten Oreo Cheesecake
Mit ein paar einfachen Tricks gelingt der Oreo Cheesecake besonders cremig und der Oreo Boden bleibt schön knusprig.
- Zutaten für die Cheesecake-Masse auf Zimmertemperatur bringen
- Oreo Boden gleichmäßig und fest andrücken
- Cheesecake-Masse nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben
- Cheesecake nach dem Backen langsam auskühlen lassen
Typische Fehler vermeiden
Schon kleine Fehler können das Backergebnis beeinflussen. Mit diesen Tipps gelingt der Oreo Cheesecake garantiert.
Der Cheesecake wird nicht fest
Der Kuchen benötigt ausreichend Back- und Kühlzeit. Außerdem sollte die Speisestärke vollständig untergerührt werden. Nach dem Backen den Cheesecake vollständig auskühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
Der Cheesecake bekommt Risse
Risse entstehen meist durch starke Temperaturschwankungen oder zu langes Backen. Deshalb den Kuchen nach der Backzeit langsam im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.
Der Oreo Boden wird zu weich
Den Keksboden fest andrücken und vor dem Füllen im Kühlschrank kühlen. So bleibt er stabil und lässt sich später gut schneiden.
Der Cheesecake bräunt zu stark
Backe den Cheesecake auf mittlerer Schiene bei 160 °C Umluft. Wird die Oberfläche zu dunkel, kannst du sie gegen Ende der Backzeit locker mit Alufolie abdecken.
Wann ist der Oreo Cheesecake fertig?
Ein Cheesecake sollte in der Mitte noch leicht wackeln, wenn du die Springform vorsichtig bewegst. Die Oberfläche ist bereits fest und nur der Kern bewegt sich noch leicht. Während des Auskühlens und der anschließenden Kühlzeit zieht der Kuchen vollständig nach.
Tipp: Eine Stäbchenprobe ist nicht möglich!
Cheesecake richtig auskühlen lassen
Geduld lohnt sich. Durch das langsame Auskühlen kann sich der Cheesecake an den Temperaturunterschied gewöhnen und bleibt besonders cremig und die Oberfläche reißt nicht.
Lasse den Kuchen zunächst 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen. Öffne anschließend die Ofentür leicht und lasse den Cheesecake weitere 10 Minuten im Ofen abkühlen. Erst danach bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Oreo Cheesecake kreativ abwandeln
Mit wenigen Zutaten kannst du den Oreo Käsekuchen ganz nach deinem Geschmack verändern.
Schokoladiger
Für noch mehr Schokoladengeschmack kannst du 80 bis 100 g gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade oder Schokotropfen unter die Cheesecake-Masse heben. Sie schmelzen beim Backen leicht und sorgen für kleine Schokoladenstücke im Kuchen.
Mit Beeren
Frische Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren passen hervorragend zum cremigen Oreo Cheesecake. Hebe etwa 150 bis 200 g vorsichtig unter die Cheesecake-Masse oder verwende die Beeren als fruchtiges Topping nach dem Backen.
Weniger süß
Da Oreo Kekse bereits viel Süße mitbringen, kannst du die Zuckermenge problemlos auf etwa 120 g reduzieren. So schmeckt der Cheesecake etwas ausgewogener, ohne an Cremigkeit zu verlieren.
Glutenfrei
Für eine glutenfreie Variante ersetzt du die Oreo Kekse durch glutenfreie Schokoladenkekse.
Hinweis: Bei Zöliakie solltest du außerdem darauf achten, dass alle verwendeten Zutaten von Natur aus glutenfrei oder entsprechend gekennzeichnet sind. Außerdem sollten Küchenutensilien sowie Zutaten wie Butter nicht mit glutenhaltigen Lebensmitteln in Kontakt gekommen sein, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Backform umrechnen
Dieses Rezept ist für eine Springform mit 26 cm Durchmesser ausgelegt.
Möchtest du den Oreo Cheesecake in einer kleineren oder größeren Springform backen, kannst du die Zutaten mit unserem Backformrechner ganz einfach auf die gewünschte Größe umrechnen. Hier geht’s zum Backformrechner:
So servierst du Oreo Cheesecake
Der Oreo Cheesecake schmeckt pur bereits hervorragend und lässt sich mit wenigen Zutaten noch abwechslungsreicher servieren.
Dazu passt
Mit fruchtigen oder cremigen Beilagen wird der Cheesecake zum besonderen Dessert.
Getränke
Zum cremigen Oreo Cheesecake passen heiße Kaffeegetränke ebenso gut wie ein kühles Glas Milch.
Aufbewahren & Haltbarkeit
Gut abgedeckt hält sich der Oreo Cheesecake im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Bewahre ihn am besten direkt in der Springform oder in einem luftdichten Behälter auf.
Zum Einfrieren eignet sich der Cheesecake ebenfalls. In Stücke geschnitten und gut verpackt bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen die Stücke über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Häufige Fragen
Der Cheesecake benötigt ausreichend Kühlzeit. Lasse ihn nach dem Backen vollständig auskühlen und anschließend mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden.
Die Keksbrösel gründlich mit der geschmolzenen Butter vermengen, den Boden fest andrücken und vor dem Füllen im Kühlschrank kühlen. So bleibt er stabil und schön knusprig.
Dieses Rezept ist für eine Springform mit 26 cm Durchmesser ausgelegt. Verwendest du eine kleinere Form, wird der Cheesecake höher und benötigt etwas länger im Ofen. In einer größeren Form wird er entsprechend flacher und kann etwas früher fertig sein.
Ja. Der Oreo Cheesecake eignet sich ideal zum Vorbereiten und schmeckt gut durchgezogen am nächsten Tag sogar noch besser.
Ja. Gut verpackt hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen die Stücke über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Leicht zubereitet (mit Ricotta-wir sind Camper!!) und schmeckt köstlich 😋😋🎂
Hallo Gabi
Wie schön, dass der Oreo Cheesecake auch in der Camperküche problemlos gelungen ist. 😍 Ricotta klingt nach einer unkomplizierten Alternative. 👍
Wird der Cheesecake bei euch jetzt zum festen Campingdessert?
Liebe Grüße
Louis