Zutaten:
Dieser Oreo Cheesecake begeistert mit einem knusprigen Oreo Boden und einer besonders cremigen Cheesecake Füllung. Das einfache Rezept gelingt mit wenigen Zutaten und ist der perfekte Käsekuchen für Geburtstage, Feiern oder den Sonntagskaffee.
Oreo Cheesecake backen
Schritt 1Springform vorbereiten
- Butter und Mehl für die Form
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2Oreo Kekse zerbröseln
- 300 g Oreo-Kekse
Die Oreo Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
Schritt 3Butter schmelzen
- 50 g Butter
Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gründlich vermengen.
Schritt 4Boden andrücken
Die Keksmasse gleichmäßig in der Springform verteilen und mit einem Löffel oder Glasboden fest andrücken. Anschließend bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Je fester der Boden angedrückt wird, desto besser hält er später zusammen.
Schritt 5Cheesecake Masse zubereiten
- 500 g Frischkäse
- 500 g Magerquark
- 100 g Schmand
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Frischkäse, Magerquark, Schmand, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu einer glatten Creme verrühren.
Schritt 6Eier unterrühren
- 4 Eier
- 35 g Speisestärke
Die Eier mit der Speisestärke klümpchenfrei verrühren und anschließend unter die Frischkäsemasse rühren.
Tipp: Die Masse nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben. So gelangt weniger Luft in den Teig und der Cheesecake bleibt besonders cremig.
Schritt 7Oreo Kekse unterheben
- 70 g Oreo-Kekse
Die Oreo Kekse grob hacken und vorsichtig unter die Cheesecake Masse heben.
Schritt 8Cheesecake backen
Die Cheesecake Masse auf den vorbereiteten Oreo Boden geben und glatt streichen. Den Oreo Cheesecake auf mittlerer Schiene bei 160 °C Umluft etwa 60 Minuten backen.
Schritt 9Langsam auskühlen lassen
Den Backofen ausschalten und den Cheesecake zunächst 15 Minuten bei geschlossener Ofentür ruhen lassen. Anschließend die Ofentür leicht öffnen und den Kuchen weitere 10 Minuten im Ofen langsam abkühlen lassen. Erst danach herausnehmen und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen.
Schritt 10Oreo Cheesecake dekorieren
- 6 Oreo-Kekse
Zuletzt den vollständig ausgekühlten Oreo Cheesecake vorsichtig aus der Springform lösen und mit den übrigen Oreo Keksen dekorieren.
