Zutaten
Portionen:
One Pot Spinat Lachs Pasta zubereiten
Schritt 1
Den Lachs kalt abspülen, auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in 2 cm Würfel schneiden. Anschließend die Stücke in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Saft und Schale der Zitrone, Salz und eine Prise Pfeffer marinieren.
Schritt 2
Spinat gründlich waschen und über einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Butterschmalz in einem breitem Topf oder Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin für 2 Minuten glasig anbraten. Danach die marinierten Lachsstücke dazugeben und 2 Minuten mit braten.
Schritt 4
Mit Weißwein ablöschen. Kochsahne, Gemüsebrühe und Blattspinat in die Pfanne geben und vorsichtig verrühren.
Schritt 5
Garzeit:10 min
Nudeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Die Garzeit hängt ganz von der Nudelsorte ab, die du wählst. Schau am besten auf der Packung nach, wie lange die Nudeln kochen müssen.
Schritt 6
Die One Pot Spinat Lachs Pasta mit Salz und Pfeffern abschmecken und mit geriebenem Parmesan servieren.
One Pot Spinat Lachs Pasta verfeinern
Auch wenn dieses Rezept echt super ist, kannst du Zutaten austauschen oder es mit selbst gemachten Zutaten noch einmal ganz neu aufpeppen.
Gemüsebrühe
Wenn du keine fertige Gemüsebrühe aus dem Supermarkt verwenden möchtest, dann haben wir genau das Richtige für dich: unsere einfachen Rezepte für Gemüsebrühe:
Gemüse
Runde deine Pasta noch mit einer Handvoll kleingeschnittener Cocktailtomaten ab.
Käse
Mit Gorgonzola bekommst du eine richtig cremige und intensive Soße hin. Schneide den Gorgonzola in kleine Stücke und gib ihn zusammen mit der Pasta zum Schmelzen mit in den Topf.
Sahne ersetzen
Hast du keine Kochsahne zur Hand dann kannst du auch zu Frischkäse oder Schmand greifen.
Würzen
Du kannst deine One-Pot-Pasta noch mit einer Prise Muskatnuss verfeinern oder zwei Salbeiblätter hinzufügen. Das Aroma von Salbei passt hervorragend zum Lachs.
Nudelsorten für deine One Pot Spinat Lachs Pasta
Für deine Gericht kannst du jede Pasta verwenden. Beachte aber bei deiner Wahl dass nicht an jeder Nudelsorte die Sahnesauce perfekt haftet. Bei der Wahl der Pasta haben wir uns für Orecchiette entschieden du kannst aber auch zu Fettuccine, Tagliatelle oder Linguine greifen. Mit ihrer Textur passen die Bandnudeln perfekt zu einer cremigen Sahnesauce.
Probiere unser Rezept für Bandnudeln und lass dich von dem unvergleichlichen Genuss von selbst gemachter Pasta überraschen:
Gnocchi
Gnocchi sind zwar eigentlich keine richtige Pasta, sondern werden stattdessen aus Kartoffeln gemacht. Aber trotzdem sind sie als Pasta sehr beliebt. Die kleinen Klöschen passen genauso gut zu Sahnesoße und werden auch gerne mit Salbeibutter und Parmesan serviert. Probiere doch mal unsere Rezepte aus und gib sie in deine One Pot Pasta.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Du kannst die Reste deiner köstlichen One-Pot-Spinat-Lachs-Pasta auch im Kühlschrank aufbewahren. Verwende dazu einfach eine luftdicht verschließbare Dose, und deine Pasta bleibt noch 1 bis 2 Tage genießbar.
Das passt zu One Pot Pasta
Mit einem frischen, knackigen Salat als Beilage oder als Vorspeise rundest du dein Gericht ab. Wir haben tolle Salat-Rezeptideen für dich:
