Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan

Diesen italienischen Klassiker solltest du unbedingt einmal probiert haben. Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan kommen mit absolut wenigen Zutaten aus und sind super easy zubereitet. Die Kombination aus Salbei, Butter und Parmesan macht dieses Gericht einfach unwiderstehlich lecker! Wir sagen: "Buon appetito!"

Rezept entwickelt und gekocht von Michael. Mit Liebe verfasst von Anna. Aktualisiert am 17. Juli 2025

Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan abwandeln

Unser Rezept für Gnocchi mit Salbei ist absolut easy und simpel. Genau aus diesem Grund kann man ganz leicht neue Zutaten hinzufügen und das Gericht noch individueller gestalten.

Ganz klassisch

Das italienische Rezept wird in seiner ursprünglichen Variante sogar ohne Tomaten zubereitet.

Zitronige Note

Deine Gnocchi mit Salbei harmonieren ganz wunderbar mit Zitrone. Bestreue deswegen gern zum Schluss deine Kartoffelgnocchi mit frischen Zitronenzesten.

Sommerliche Frische

Einen besonderen kulinarischen Akzent setzt du, indem du bei Schritt 3 gemeinsam mit dem Salbei etwas Abrieb einer Bio-Orange in die Butter deiner Gnocchi gibst.

Mehr Gemüse bitte

Deine Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan schmecken ganz wunderbar, wenn du ein paar gehackte Schalotten, ein paar Würfel Zucchini oder gewürfelten Kürbis in der Salbeibutter mit anbrätst.

Italienische Klassiker

Was sollte schon besser zu italienischen Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan schmecken, als der italienischer Bauchspeck Pancetta? Einfach zusammen mit den Gnocchi in der Butter anbraten. Ersatzweise kannst du auch den luftgetrockneten Schinken Prosciutto deinem Gericht hinzufügen. Wir empfehlen jedoch, den rohen Schinken nicht mit anzubraten, sondern zum Schluss über die Salbeignocchi zu zupfen.

Ein wunderbares Festmahl

Wenn dein Gericht etwas üppiger ausfallen soll, raten wir zu deinen Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan Putenbrust zu servieren. Lieber saftige Putenbrust aus dem Backofen oder in der Pfanne gebratene Putenbrust? Du entscheidest.

Saftiges Rinderfilet

Wem die Fleischbeilage bei den Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan fehlt, der kann gern Rinderfilet dazu reichen. So haben wir auch unser Gericht Pasta mit Rinderfilet verfeinert. Wenn du besonders auftrumpfen möchtest, solltest du unbedingt einmal Sous vide gegartes zartes Rinderfilet probieren.

Jetzt wird’s crunchy

Eine besondere Note bekommen deine Gnocchi mit Salbei, wenn du ein paar grob gehackte Haselnüsse oder Walnüsse in der Butter mit anröstest.

Cremige Weißwein-Sahne-Sauce

Gnocchi nur mit Butter sind vielleicht nicht Jedermanns Sache. Auf Grundlage unseres Rezepts kannst du aber auch eine leckere cremige Sauce zaubern. Dafür einfach nach Schritt 3 1 TL Senf, 80 ml Weißwein und 300 ml Sahne/Pflanzencreme in die Pfanne geben. Gut umrühren und einmal aufkochen lassen. Dann im Rezept mit Schritt 4 fortfahren.

Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan vegan zubereiten

Auch wenn du dich vegan ernährst, musst du auf keinen Fall auf Gnocchi mit Salbeibutter & Parmesan verzichten! Wir zeigen dir, wie du tierische Zutaten am besten ersetzen kannst.

Gnocchi

Das traditionelle italienische Rezept für Gnocchi enthält meist Ei. Im Laden gibt es aber auch schon fertige Gnocchi ohne Ei zu kaufen. Wirf einfach einen Blick auf die Zutatenliste, dann gehst du auf Nummer sicher. Alternativ kannst du auch unser Rezept für veganen Nudelteig ohne Ei probieren. Denn selbst gemachte Pasta schmeckt eh am besten!

Butter

Diese Zutat kannst du super einfach ersetzen. Nimm entweder ein gutes Olivenöl oder greife zu einer pflanzlichen Butteralternative.

Parmesan

Natürlich gibt es auch für Parmesan schon einige Ersatzprodukte im Supermarkt zu kaufen. Du kannst aber auch einfach ein paar zerkleinerte Cashewkerne über deine Kartoffelgnocchi geben.