Name: Schnelle Gnocchi mit Spinat und Käsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Gnocchi; 80 g rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 ml Riesling; 200 ml Gemüsebrühe; 100 g Frischkäse; 160 g Blattspinat; Olivenöl; Salz, Pfeffer, Muskat; 15 g Sonnenblumenkerne; 40 g Grana Padano, gerieben

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Schnelle Gnocchi mit Spinat und Käsesauce zubereiten

Schritt 1

Für die Gnocchi mit Spinat zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Währenddessen Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi bei mittlerer Stufe darin goldbraun braten. Zwiebel, Knoblauch, Riesling, Brühe und Frischkäse dazugeben, alles gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Spinat waschen und trocken schleudern. Den Herd ausstellen und den Spinat dann untermengen.

Schritt 4

Zum Schluss die Sonnenblumenkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten und mit dem Grana Padano über die Gnocchi geben.

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