Pasta mit Rinderfilet
Pasta mit Rinderfilet ist perfekt, wenn es etwas Besonderes sein soll und trotzdem schnell gehen muss. Die Zubereitung ist kinderleicht und der Geschmack himmlisch. Hier zeigen wir dir, wie es geht.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 759 kcal
- Proteine
- 52 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 90 g
Pasta mit Rinderfilet zubereiten
Schritt 1
- 500 g Tagliatelle
- 1 TL Salz
- 400 g Rinderfilet
Die Pasta nach Anleitung mit Salz al dente kochen. Währenddessen das Rinderfilet in zarte Streifen schneiden und mit Salz würzen.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Paprika
- 30 g frischer Bärlauch
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kirschtomaten waschen und halbieren. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Bärlauch fein hacken.
Schritt 3
- etwas Öl zum Braten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Schritt 4
- 50 ml Rotwein
Paprikawürfel zugeben und 2 Minuten mit braten. Dann die Tomaten hinzugeben und alles mit Rotwein ablöschen.
Schritt 5
- 100 g Sahne
- Salz & Pfeffer
- Prise Zucker
Die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann den Bärlauch zugeben und unterrühren.
Schritt 6
Die Rinderfiletstreifen in einer separaten Pfanne für 2 Minuten scharf anbraten und anschließend mit in die andere Pfanne geben.
Schritt 7
- 30 g Parmesan, gerieben
Die Pasta über ein Sieb abgießen und in die Pfanne geben. Schließlich anrichten und mit Parmesan toppen.
Pasta mit Rinderfilet gründlich verrühren
Zur Pasta mit Rinderfilet servieren wir am liebsten frisch gebackenes Brot und ein gutes Olivenöl. Wie wäre es zum Beispiel mit einem einfachen Weißbrot oder einem selbst gebackenen Baguette mit Trockenhefe?
Wie Pasta mit Rinderfilet am besten aufbewahren?
Die Pasta bewahrst du am besten in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. Wichtig: Lass deine Nudeln aber vorher erst komplett abkühlen!
Wie lange hält sich Pasta mit Rinderfiletstreifen?
Gut verpackt hält sich die Pasta noch etwa 2 Tage im Kühlschrank. Dann solltest du sie aber spätestens verzehren.