Name: Vegetarische Pfifferling-Pasta in cremiger Soße
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Spaghetti; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 300 g Pfifferlinge; 30 g Butter; 1 TL Balsamico, hell; 200 g Frischkäse; ½ Bund Basilikum; 4 Frühlingszwiebeln; 70 g Grana Padano; Salz & Pfeffer

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Vegetarische Pfifferling-Pasta in cremiger Soße zubereiten

Schritt 1

Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen und bei Bedarf klein rupfen.

Schritt 2

In einer Pfanne Butter auslassen. Danach Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Pfifferlinge dazugeben und bei mittlerer Stufe mitbraten. Die Pilze am besten etappenweise anbraten, damit alle Pfifferlinge gleichmäßig durchgegart sind.