Zutaten:
Wenn du mal wieder ganz schnell etwas kochen möchtest, ist One Pot Spinat Lachs-Pasta mit ihren Zutaten ein himmlischer Genuss und die perfekte Lösung für dich.
One Pot Spinat Lachs Pasta zubereiten
Schritt 1
- 250 g Lachsfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- Salz & Pfeffer
Den Lachs kalt abspülen, auf Gräten prüfen, trocken tupfen und in 2 cm Würfel schneiden. Anschließend die Stücke in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Saft und Schale der Zitrone, Salz und eine Prise Pfeffer marinieren.
Schritt 2
- 150 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Spinat gründlich waschen und über einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Butterschmalz
Butterschmalz in einem breitem Topf oder Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin für 2 Minuten glasig anbraten. Danach die marinierten Lachsstücke dazugeben und 2 Minuten mit braten.
Schritt 4
- 100 ml Weißwein
- 200 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 450 ml Gemüsebrühe
Mit Weißwein ablöschen. Kochsahne, Gemüsebrühe und Blattspinat in die Pfanne geben und vorsichtig verrühren.
Schritt 5
- 250 g Orecchiette
Garzeit:10 Min.Nudeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Die Garzeit hängt ganz von der Nudelsorte ab, die du wählst. Schau am besten auf der Packung nach, wie lange die Nudeln kochen müssen.
Schritt 6
- 50 g Parmesan
- Salz & Pfeffer
Die One Pot Spinat Lachs Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan servieren.
