Gurkenzug
Ein Gurkenzug ist die perfekte Idee für Kindergeburtstage, das Partybuffet oder die Brotdose. Mit frischem Gemüse, Obst, Käse und Wurst ist der Snack schnell vorbereitet, sieht richtig toll aus und sorgt garantiert für strahlende Kinderaugen.
Zutaten
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
- Zahnstocher
Nährwerte pro Zug
(Datenbasis)- Kalorien
- 1024 kcal
- Proteine
- 58 g
- Fett
- 66 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
Gurkenzug zubereiten
Schritt 1 Gurken teilen
- 2 Gurken
Die Gurken waschen und trocknen. Anschließend in 3 gleich große Stücke schneiden.
Schritt 2 Gurken einschneiden
Die Gurkenstücke längs leicht einschneiden, sodass eine gerade Fläche entsteht.
Schritt 3 Lock schnitzen
Nun die Lock aus den Gurkenenden schnitzen. Dafür aus den Gurkenresten ein Fahrerhaus mit Dach schneiden und dies mit Hilfe von Zahnstochern zusammenstecken.
Schritt 4 Gurken auskratzen
Aus den restlichen Gurkenstücken die Wagons zubereiten. Diese dafür mit einem Löffel vorsichtig auskratzen.
Schritt 5 Karotte schälen und schneiden
- 1 Karotte
Die Karotte schälen und ein ca. 5 cm großen Stück abschneiden, als Schornstein abschneiden. Den Rest in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden. Diese werden die Räder.
Schritt 6 Karottenscheiben befestigen
- Zahnstocher
Die Räder an den Wagons mit halben Zahnstochern befestigen. Ebenso das Möhrenstück für den Schornstein.
Schritt 7 Gurkenzug befüllen
- 4 Radieschen
- 4 Kirschtomaten
- 3 Cornichons
- 70 g Weintrauben
- 2 Wiener Würstchen
- 100 g Gouda
- 5 Mini-Salamis
Das restliche Gemüse und Obst waschen, trocknen und halbieren. Außerdem die Wiener, den Käse sowie die Mini-Salamis in Scheiben bzw. Würfel schneiden und die Wagons vom Gurkenzug damit befüllen.
So gelingt der Gurkenzug besonders gut
Damit dein Gurkenzug stabil steht, solltest du möglichst gerade und feste Salatgurken auswählen. Frische Gurken mit glatter Schale lassen sich sauber schneiden und bieten genügend Stabilität für die einzelnen Waggons. Schneide die Unterseite jedes Gurkenstücks nur leicht an. So entsteht eine gerade Standfläche, ohne dass die Gurke zu viel Saft verliert.
Tipp: Verwende stabile Zahnstocher und halbiere sie für die Räder. So halten die Karottenscheiben deutlich besser und der Zug bleibt auch beim Transport stabil.
Welche Zutaten eignen sich für den Gurkenzug?
Das Schöne am Gurkenzug ist, dass du ihn ganz nach Geschmack befüllen kannst. Besonders gut eignen sich kleine, handliche Zutaten, die Kinder gerne essen. Beliebte Zutaten (neben den im Rezept aufgeführten) sind:
- Mini-Mozzarella
- Paprikastücke
- frische Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren
- Apfelstücke
Tipp: Achte bei Obst darauf, dass es möglichst trocken ist. So sammelt sich keine Flüssigkeit in den Gurken-Waggons.
Gurkenzug kreativ dekorieren
Mit wenigen Extras wird aus dem Gurkenzug ein echter Hingucker. Kleine Käsewürfel können als Ladung dienen, während Trauben oder Tomaten für bunte Farbakzente sorgen. Der Schornstein aus Karotte macht die Lok sofort erkennbar. Für Kindergeburtstage kannst du zusätzlich kleine Fähnchen aus Papier oder Namensschilder mit Zahnstochern befestigen. So wird der Gurkenzug zum Highlight auf dem Buffet.
Gurkenzug nach Wunsch abwandeln
Das Rezept lässt sich ganz einfach an unterschiedliche Vorlieben anpassen.
Vegetarisch
Ersetze Wiener Würstchen und Mini-Salami durch Mini-Mozzarella, Käsewürfel, Paprika oder weitere Gemüsesorten.
Vegan
Verwende pflanzliche Wurstalternativen und veganen Käse. Auch Hummus oder kleine Falafel passen hervorragend als Füllung.
Glutenfrei
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Prüfe lediglich die Zutaten der Wurstwaren und des Käses auf entsprechende Kennzeichnungen.
Welche Beilagen passen zum Gurkenzug?
Da der Gurkenzug vor allem als Snack oder Buffetidee gedacht ist, passt er besonders gut zu weiteren Fingerfood–Rezepten. Empfehlenswert sind zum Beispiel:
Der perfekte Snack für Kinder
Der Gurkenzug eignet sich ideal für Kindergeburtstage, Einschulungen, Sommerfeste oder Picknicks. Durch die bunte Mischung aus Gemüse, Obst und herzhaften Zutaten greifen auch kleine Gemüsemuffel gerne zu. Die einzelnen Waggons können unkompliziert vom Buffet genommen werden und sind bereits portionsgerecht vorbereitet. Hier findest du noch mehr Inspiration für verschiedene Anlässe:
Haltbarkeit und Lagerung
Am besten schmeckt der Gurkenzug frisch zubereitet. Du kannst ihn jedoch bis zu 6 Stunden vor dem Servieren vorbereiten und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren befüllen oder besonders saftiges Obst ergänzen, damit die Gurken möglichst knackig bleiben. Reste halten sich im Kühlschrank etwa einen Tag. Danach verlieren Gurken und Tomaten deutlich an Biss.
Reste clever verwerten
Bleiben Zutaten übrig, lassen sie sich ganz unkompliziert weiterverwenden: