Gesundes Kürbiskernbrot in der Kastenform backen
Für leckeres, knuspriges Brot musst du nicht extra zum Bäcker gehen. Wir zeigen dir wie du ein gesundes Kürbiskernbrot einfach zu Hause selber backen kannst. Fertiger Sauerteig und frische Hefe sorgen für ein super luftiges Ergebnis.
Zutaten
- Kastenform (30 cm)
Nährwerte pro Kürbiskernbrot
(Datenbasis)- Kalorien
- 2860 kcal
- Proteine
- 106 g
- Fett
- 82 g
- Kohlenhydrate
- 418 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Kürbiskernbrot in der Kastenform backen
Schritt 1
- 20 g frische Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 300 g Dinkelmehl Typ 630
- 250 g Roggenvollkornmehl
- 75 g flüssiger Sauerteig-Ansatz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
Die frische Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend Dinkel- und Roggenmehl gemeinsam in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde formen und Salz, Zucker und Sauerteig hinein geben.
Schritt 2
- 1 TL Rapsöl
Die Flüssigkeit vorsichtig dazu gießen. Alles kurz gehen lassen. Währenddessen das Öl dazugeben und die Masse zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Diesen anschließend abgedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
- 100 g Kürbiskerne
Währenddessen die Kastenform einfetten. Danach 100 g Kürbiskerne in den Teig einkneten, alles in die eingefettete Kastenform füllen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
- 50 g Kürbiskerne
Backzeit:1 Std.Die Oberfläche mit der nassen Hand leicht anfeuchten, die restlichen Kürbiskerne darauf verteilen und das gesunde Kürbiskernbrot für ca. 60 Minuten backen.
Du bist auf den Geschmack gekommen und hast Lust weitere Brot-Rezepte auszuprobieren? Wie wäre es mit einem einfachen Karottenbrot oder unserem gesunden Dinkelvollkornbrot? Viel Spaß beim Nachbacken! 😊
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