Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform
Unser Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform macht so richtig süchtig und du wirst nie wieder einen anderen Kuchen essen wollen! Zudem ist er auch noch super einfach nachgemacht und benötigt auch nicht viel Zeit zur Zubereitung. Also wenn das mal nicht nach dem perfekten Rezept für dich klingt!
Zutaten
Für den Mürbeteig
Für die Puddingschicht
Für das Walnuss-Topping
Für den Schokoguss
- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Springform (Ø 26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 5434 kcal
- Proteine
- 73 g
- Fett
- 390 g
- Kohlenhydrate
- 416 g
Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform zubereiten
Schritt 1
Die Ränder einer Springform gut einfetten und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Mürbeteigboden Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Das Eigelb und die kalte Butter in Flocken dazugeben. Anschließend alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Den Mürbeteig auf einem Stück Backpapier mit dem Nudelholz kreisrund ausrollen und mithilfe des Springformrandes ausstechen. Den Teigboden inklusive Backpapier auf den Springformboden ziehen und mit dem Rand verschließen.
Schritt 3
Garzeit:15 Min.Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Danach den Boden komplett abkühlen lassen.
Schritt 4
Während der Boden im Ofen ist, den Pudding zubereiten. Dafür die Milch, den Zucker und das Puddingpulver in einem Topf klümpchenfrei verrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Pudding spürbar eindickt.
Schritt 5
Den Pudding vom Herd nehmen und unter mehrmaligem Rühren etwas abkühlen lassen. Dann Kokosöl und die zimmerwarme Butter unterrühren, bis eine einheitliche Creme entsteht. Die Puddingcreme anschließend auf dem Boden verteilen.
Schritt 6
Die Walnüsse mit der Hand zerkleinern. Zucker, Salz und Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Die Walnüsse unterrühren und weiterrühren, bis die Zuckermasse an den Nüssen haften bleibt.
Schritt 7
Die kandierten Walnüsse gleichmäßig auf der Puddingschicht verteilen. Für den Schokoguss etwas kleingehackte Zartbitterschokolade über dem Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen lassen.
Schritt 8
Die flüssige Schokolade in Streifen über den Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform fließen lassen und den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform abwandeln
Mit ein paar kleinen Änderungen kannst du deinen Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform ganz easy abwandeln. Wir zeigen dir, was du machen kannst:
Mürbeteigboden
Deinen Mürbeteigboden kannst du auch in einer Schokovariante backen. Dafür musst du nur 30 g Mehl durch 30 g Backkakao ersetzen. Alternativ für eine „No-Bake-Variante“ kannst du auch 200 g Butterkekse mit 85 g flüssiger Butter mischen, zu einem Boden andrücken und diesen im Kühlschrank fest werden lassen.
Puddingcreme
Statt klassischem Vanillepuddingpulver kannst du dich auch für Sahnepudding oder Schokopudding entscheiden.
Nusstopping
Das Nusstopping ist der wichtigste Bestandteil des Kuchens! Ersetze die Walnüsse mit Nüssen deiner Wahl. Bei uns findest du alle Nussarten von A-Z. Röste deine gewählten Nüsse in der Pfanne an, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
Schokoguss
Anstelle von Zartbitterschokolade kannst du auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade benutzen.
Friss-dich-dumm-Kuchen doch lieber vom Blech?
Du hast keine Springform zu Hause oder bist eher ein Fan von Blechkuchen. Dann musst du nicht auf unseren Friss-dich-dumm-Kuchen verzichten, denn wir haben ihn auch als Blechkuchen-Rezept:
Weitere Rezepte aus der Springform
Bring deine Springform zum Glühen mit unseren Springform-Rezepten! Bei uns findest du eine breite Auswahl an leckeren Springform-Kuchen:
Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform zubereiten – Haltbarkeit & Aufbewahrung
Den Friss-dich-dumm-Kuchen aus der Springform kannst du ganz einfach für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte dabei auf eine gleichbleibende Temperatur im Kühlschrank und einen luftdichten Behälter. Somit verdirbt die Puddingschicht nicht zu schnell und der Mürbeteig trocknet nicht aus. Jedoch glauben wir nicht, dass der Kuchen solange gelagert wird, weil er schon vorher aufgegessen ist.
Dieser geniale Kuchen war überraschend lecker und super schnell gemacht. Eigentlich war er nur als schneller zweiter Kuchen neben einer aufwändigen Torte gedacht, wurde aber von allen Gästen zur Nummer 1 ernannt. Der Duft war schon wirklich gut, aber geschmacklich einfach top und gar nicht fettig oder zu süß.
Ich habe das Ei im Mürbeteig weglassen und einfach etwas Wasser hinzugefügt, den Pudding habe ich mit Hafermilch gemacht und 85 % Edelbitterschokolade verwendet. Die Butter wurde durch eine pflanzliche Butter ersetzt, um den Kuchen vegan abzuwandeln.
Perfektes Rezept, das ich einige Male weitergeben durfte. Vielen Dank! ❤️
Hey Jasmin,
vielen Dank für dein Feedback und es freut uns sehr, dass unser Kuchen die Nummer 1 deiner Gäste war! 😁
Deine Abwandlungen klingen sehr interessant und werden von uns auch mal ausgetestet.
Viel Spaß beim Backen weiterer Rezept von uns.
Beste Grüße
Paulo
Wieso muss denn in den pudding so viel butter und Öl rein? Ist das nicht zu fettig und unnötig mächtig. Kann man auch nur die Puddingmasse auftragen?
Hallo Klaudia
Die Füllung ähnelt einer Buttercreme. Butter und Kokosfett machen die Füllung noch cremiger, geschmackvoller und aromatischer – aber sie machen den Kuchen auch mächtig, da gebe ich dir Recht. Wenn du lieber darauf verzichten möchtest, kannst du auch nur Pudding verwenden, ohne ihn mit Butter und Kokosöl zu vermischen. 🙂
Liebe Grüße, Louis
Hatten mehr erwartet.Der Kuchen ist echt zu mächtig. Einfach nur süß und fettig. Leider nicht ganz unser Geschmack.
Schade, dass der Kuchen nicht ganz nach deinem Geschmack war 😔
Aber zum Glück haben wir ganz viele weitere Rezepte auf unserer Seite, die nur darauf warten, nachgemacht zu werden!
Sag uns gern bescheid, wie dir unsere anderen Gerichte geschmeckt haben 😊
Beste Grüße
Paulo