Super saftiger Zitronenkuchen aus der Springform

Schritt 2

Die Eier mit Vanillemark und Rohrohrzucker mit dem Handmixer schaumig schlagen.

Schritt 3

Den Abrieb einer Zitrone und Saft der 3 Zitronen, Salz, Öl und Mineralwasser zugeben und weiter mixen.

Schritt 4

Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel verrühren und anschließend unter die vorbereitete Masse rühren bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5

Die Springform gut einfetten und den Teig hingeben. Den Zitronenkuchen nun für ca. 50 Minuten backen.

Schritt 6

Den saftigen Zitronenkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Währenddessen den Puderzucker für die Glasur mit dem Zitronensaft verrühren.

Schritt 7

Sobald der Kuchen abgekühlt ist die Glasur darüber verteilen und im Kühlschrank aushärten lassen. Anschließend den Zitronenkuchen aus der Springform lösen und anrichten.

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