Einfache Quarknockerl
Einfache Quarknockerl werden in der österreichischen Küche vielseitig eingesetzt. Als Einlage in herzhaften Suppen aber auch als süßes Dessert schmecken sie einfach super. Unser Rezept richtet sich an alle, die von süßen Leckereien einfach nicht genug bekommen.
Zutaten
Nährwerte pro Quarkknockerl
(Datenbasis)- Kalorien
- 108 kcal
- Proteine
- 5,5 g
- Fett
- 4,6 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Einfache Quarknockerl zubereiten
Schritt 1
- 3 Eier
- 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Währenddessen die Eier sauber trennen. Das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif schlagen bis feiner Eischnee entsteht.
Schritt 2
- 500 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 60 g Weizenmehl Typ 405
- 120 g Weichweizengrieß
Anschließend Eigelb, Quark, Mehl und Weichweizengrieß in einer Schüssel vermischen und zuletzt den Eischnee unterheben.
Schritt 3
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
Nun Milch, Butter und Zucker in einem Topf aufkochen und in eine flache Auflaufform füllen.
Schritt 4
Aus der Quarkmasse mit zwei Löffeln die Quarknockerl abstechen und diese in die Auflaufform legen.
Schritt 5
- Puderzucker
- frische Beeren
Garzeit:30 Min.Die einfachen Quarknockerl für 25 bis 30 Minuten im Ofen garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesaugt wurde. Zum Schluss mit Puderzucker und frischen Beeren garnieren und noch warm servieren.
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4 Kommentare
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Waren super und auch leich in der Zubereitung
Das freut uns sehr! 😊 Schön, dass dir die einfachen Quarknockerl so gut gelungen sind und die Zubereitung leicht war. Gerade bei Quarknockerln ist es wichtig, sie nur sanft ziehen zu lassen, damit sie schön locker bleiben. Hast du bei der Zubereitung schon unseren neuen Kochmodus genutzt? Liebe Grüße Kathrin
Wieviel gibt es wenn ich das Rezept mit 3 Eier mache
Hej Birgit,
die Menge steht über den Zutaten. Dort kannst du die Portionsgröße auch auf deine Ansprüche vergrößern oder verkleinern.
Mit 3 Eier und 500 g Quark erhältst du ca. 20 Esslööfelgroße Knocken.
Beste Grüße,
Maria