Dönersalat selber machen: mit diesem Rezept holst du dir das Döner-Feeling nach Hause
Du liebst den Geschmack vom Döner, möchtest aber etwas Leichtes genießen? Dieser Dönersalat kombiniert würziges Hähnchen, knackigen Salat, frisches Gemüse und cremigen Knoblauchdip zu einer schnellen, proteinreichen Mahlzeit für jeden Tag.
Zutaten
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- kleine Schüssel
- Knoblauchpresse
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 309 kcal
- Proteine
- 40 g
- Fett
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Dönersalat zubereiten
Schritt 1 Zwiebel und Knoblauch schälen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zunächst Zwiebel sowie Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Schritt 2 Dip anrühren
- 100 g Naturjoghurt
- Salz & Pfeffer
Den Knoblauch durch die Presse drücken und in einer Schale mit dem Naturjoghurt, Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 3 Gemüse und Salat schneiden
- 2 Tomaten
- ¼ Gurke
- 1 Romana Salatherz
- 100 g Rotkohl
Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden, den Salat grob und den Rotkohl in Streifen schneiden.
Schritt 4 Hähnchen schneiden und braten
- 250 g Hähnchenbrustfilets
Das Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne für ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Schritt 5 Hähnchen würzen
- 1 EL Gyrosgewürz
Das Fleisch mit Gyros-Gewürz, Salz sowie Pfeffer würzen.
Schritt 6 Feta zerbröseln
- 50 g Feta
Den Feta in Würfel schneiden oder mit den Fingern zerbröseln.
Schritt 7 Dönersalat anrichten
Nun den Salat in einer Schüssel anrichten, Zwiebelstreifen, Tomaten und Gurkenscheiben darauf verteilen. Darauf das gebratene Fleisch verteilen.
Schritt 8 Salat mit Dip toppen
Zum Schluss mit dem Knoblauchdip servieren.
So wird der Dönersalat perfekt
Ein richtig guter Dönersalat lebt von frischen Zutaten und einem ausgewogenen Verhältnis aus knackigem Gemüse, saftigem Fleisch und cremigem Dressing. Brate das Hähnchen bei hoher Hitze nur kurz an, damit es innen saftig bleibt und außen eine leichte Bräunung bekommt. Gib das Gyrosgewürz erst kurz vor Ende der Garzeit dazu. So verbrennen die Gewürze nicht und behalten ihr volles Aroma.
Tipp: Lass das Joghurtdressing vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ziehen. So verbinden sich Knoblauch und Gewürze besonders intensiv
Die besten Zutaten für Dönersalat
Frische Zutaten machen bei diesem Salat den Unterschied:
- Hähnchenbrust sollte fest und hellrosa sein
- Tomaten schmecken in der Saison besonders aromatisch und bringen natürliche Süße
- Salatgurke mit glatter Schale enthält meist weniger Kerne und bleibt knackig
- Romana-Salat sorgt für Biss und wird nicht so schnell matschig
- Rotkohl bringt Farbe, Frische und leicht süßliche Note
- Feta aus Schaf- oder Schaf- und Ziegenmilch schmeckt besonders würzig und cremig
Das richtige Gyrosgewürz
Eine klassische Gyros-Gewürzmischung enthält unter anderem Paprika, Oregano, Thymian, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel und Pfeffer. Sie verleiht dem Hähnchen den typischen herzhaft-würzigen Geschmack. Wer es etwas schärfer mag, ergänzt noch Chiliflocken oder Cayennepfeffer. Schau auch gern bei unserem Rezept vorbei:
Beilagen zu Dönersalat
Der Salat schmeckt bereits als vollständige Mahlzeit. Wer noch etwas dazu servieren möchte, kombiniert ihn am besten mit frischem Fladenbrot.
Dönersalat abwandeln
Das Rezept lässt sich ganz einfach an deine Wünsche und Vorstellungen anpassen:
- Ersetze Hähnchen durch Putenbrust oder gebratenes Rinderfleisch.
- Vegetarisch gelingt der Salat mit gebratenem Halloumi oder einer pflanzlichen Fleischalternative.
- Ergänze für noch mehr Frische rote Paprika, Peperoni oder etwas Petersilie.
- Für noch mehr Cremigkeit Griechischen Joghurt verwenden.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Am besten schmeckt Dönersalat frisch zubereitet. Bleiben Reste übrig, solltest du Dressing und Salat möglichst getrennt aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich der Salat in einer luftdichten Dose etwa einen Tag. Das gebratene Hähnchen bleibt separat gelagert bis zu 2 Tage saftig und kann vor dem Servieren kurz erwärmt oder auch kalt gegessen werden.
Reste lecker verwerten
Übrig gebliebenes Hähnchen eignet sich hervorragend als Füllung für Wraps, Fladenbrot oder Pita. Auch als Topping für Reis, Couscous oder einen Nudelsalat macht das würzige Fleisch eine gute Figur. Das Knoblauchdressing schmeckt außerdem als Dip zu Ofenkartoffeln oder Rohkost.
Häufig gestellte Fragen
Ja. Schneide Gemüse und Fleisch bereits vor und bewahre alles getrennt im Kühlschrank auf. Das Dressing ebenfalls separat lagern und erst kurz vor dem Servieren vermengen.
Ja. Hähnchenoberkeule bleibt besonders saftig und entwickelt beim Anbraten ein intensiveres Aroma.
Ja. Für Meal Prep sollten Salat, Gemüse, Fleisch und Dressing getrennt verpackt werden. So bleibt alles frisch und knackig bis zum Verzehr.