Buttermilch-Pancakes
Mit unseren Buttermilch-Pancakes startest du perfekt in den Tag und das auch noch gesünder als mit normalen Pfannkuchen! Diese Pancakes sind wunderbar fluffig und überzeugen mit ihrem süßen Geschmack.
Zutaten
Nährwerte pro Pancake
(Datenbasis)- Kalorien
- 58 kcal
- Proteine
- 1,5 g
- Fett
- 2,3 g
- Kohlenhydrate
- 7,6 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Buttermilch-Pancakes zubereiten
Schritt 1
- 80 g Butter
- 2 Eier
Butter in einem Topf schmelzen lassen. Anschließend Eigelb und Eiweiß voneinander trennen und das Eiweiß separat aufheben.
Schritt 2
- 400 ml Buttermilch
- 50 g Zucker
Butter, Eigelbe, Buttermilch und Zucker in einer Schüssel miteinander verrühren.
Schritt 3
- 270 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver durch ein Sieb dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Danach den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
- Prise Salz
Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee aufschlagen und unter die Buttermilch-Pancake-Masse heben.
Schritt 5
- Butterschmalz zum Ausbacken
- Ahornsirup
Eine beschichte Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, mit etwas Butterschmalz einfetten und pro Pancake einen Esslöffel Teig in die Pfanne geben. 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite ausbacken. Anschließend die Buttermilch-Pancakes mit etwas Ahornsirup servieren.
Abgerundet mit etwas Ahornsirup oder den Früchten deiner Wahl schmecken unsere Buttermilch-Pancakes fantastisch. Zudem sind sie fluffig, leicht und ganz einfach selbst gemacht. Du willst weitere Pancake-Kreationen ausprobieren? Dann schau mal bei unseren japanischen Pancakes vorbei! Aus Buttermilch lässt sich auch ein leckerer Zitronen-Gugelhupf oder Buttermilchmousse mit Limetten zubereiten.
Buttermilch-Pancakes gesund?
Unsere Buttermilch-Pancakes sind gesünder als normale Pancakes. Buttermilch hat im Vergleich zur normalen Milch weniger Fett und weniger Kalorien. Des Weiteren besitzt sie reichlich Eiweiß und ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor, Magnesium, Zink und Vitamin B12. Buttermilch ist zudem ein guter Ersatz für Milch, da sie weniger Laktose besitzt.
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachkochen! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 7.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!