Zutaten
knusprige Blumenkohl Wings in der Heißluftfritteuse zubereiten
Schritt 1 Blumenkohl in Röschen schneiden
- 800 g Blumenkohl
Blumenkohl in gleich große Röschen schneiden. Diese waschen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2 Panade zubereiten
- 200 ml vegane Sahne
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Messerspitze Kurkuma
- 50 g Mehl
- Salz & Pfeffer
Vegane Sahne in eine kleine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kurkuma und Mehl verrühren. Die Panade mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3 Bumenkohl flüssig marinieren
Anschließend über den Blumenkohl geben und gleichmäßig vermengen.
Schritt 4 Röschen in Pankomehl wenden
- 100 g Panko
- 50 g Paniermehl
Pankomehl und Paniermehl in einer Schüssel vermengen und den Blumenkohl darin wälzen.
Schritt 5 Blumenkohl Wings im Airfryer garen
Garzeit:20 min
Den Korb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen und den panierten Blumenkohl hineingeben. Alles bei 200 °C für 10 Minuten garen. Anschließend wenden und für weitere 10 Minuten backen.
Knusprige Blumenkohl Wings: der perfekte Snack aus dem Airfryer
Diese Blumenkohl Wings sind außen herrlich knusprig und innen zart. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse gelingen sie deutlich fettärmer als aus der Fritteuse oder dem Ofen und sind ideal als Snack, Beilage oder vegetarische Alternative zu klassischen Chicken Wings.
Blumenkohl richtig vorbereiten
Damit die Blumenkohl Wings im Airfryer gleichmäßig garen und schön knusprig werden, ist die Vorbereitung entscheidend. Doch mit unserer kurzen Anleitung gelingt es dir ganz sicher:
- Schneide den Blumenkohl in gleich große Röschen, so gart alles gleichmäßig.
- Wasche ihn nur kurz und tupfe ihn gut trocken.
- Zu kleine Stücke werden schnell trocken, zu große bleiben innen roh.
Panade knusprig bekommen: so klappt’s
Die Kombination aus Panko und Paniermehl sorgt für extra Crunch. Achte beim Panieren auf Folgendes:
- Röschen gut in der flüssigen Masse zu wenden
- überschüssige Panade leicht abzuklopfen
- Frittierkorb nicht zu voll zu packen, damit die Luft zirkulieren kann
Tipp: Ein paar Sprühstöße Öl machen die Panade noch goldener, sind aber kein Muss.
Blumenkohl Wings würzen & lecker abwandeln
Je nach Belieben kannst du die Würze deines panierten Blumenkohls variieren.
Würzig & scharf
- Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- rosenscharfes oder geräuchertes Paprikapulver
- ein Schuss Sriracha Sauce
Orientalisch
- Kreuzkümmel
- Garam Masala
- Ras el Hanout
Käsestyle
- etwas geriebenen Hartkäse zum Paniermehl mischen, zum Beispiel Parmesan oder Pecorino
Tipp: Damit es vegetarisch bleibt, solltest du beim Kauf auf Sorten mit mikrobiellem Lab achten.
Dips & Saucen: das passt besonders gut
Die veganen Chicken Wings aus Blumenkohl leben von der Kombination mit einem würzigen Dip. Die folgenden Rezepten lieben wir besonders:
Tipp: Serviere die Dips immer getrennt, so bleibt die Panade länger knusprig.
Zubereitung ohne Heißluftfritteuse
Alternativ kannst du die Blumenkohl Wings auch im Backofen zubereiten. Das funktioniert so:
- bei 200 °C Umluft 30 bis 35 Minuten backen
- nach der Hälfte der Zeit wenden
- auf ein Gitter legen, damit sie von allen Seiten knusprig werden
Mehr vegetarische Snacks aus dem Airfryer
Nicht nur Blumenkohl wird in der Heißluftfritteuse wunderbar aromatisch und knusprig. Probiere dich doch mal durch unsere Rezeptideen für einen bunten Snackabend:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Frisch schmecken die Blumenkohl Wings aus der Heißluftfritteuse am besten. Reste halten sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, verlieren aber etwas an Knusprigkeit. Zum Aufwärmen eignet sich die Heißluftfritteuse ideal, bei 180 °C für ein paar Minuten werden sie wieder schön kross. Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Panade weich wird.
