Birnen-Zwiebel-Chutney mit Rohrzucker
Birnen und Zwiebeln in einem Glas. Klingt verrückt? Ist aber verdammt lecker! Unser Birnen Zwiebel Chutney ist ganz einfach zubereitet und verleiht Brot, Käse und Co. den gewissen Kick.
Zutaten
- Einweckgläser
Nährwerte pro Glas (400 g)
(Datenbasis)- Kalorien
- 660 kcal
- Proteine
- 4,3 g
- Fett
- 3,1 g
- Kohlenhydrate
- 147 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Birnen-Zwiebel-Chutney zubereiten
Schritt 1 Einweckglas sterilisieren
Zuerst ein Einweckglas für 5 bis 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren und anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Für das Birnen Zwiebel Chutney zunächst das Einweckglas auskochen Schritt 2 Birnen vorbereiten
- 300 g Birnen
Die Birnen schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in ca. ½ cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3 Limette hinzugeben
- 1 Bio-Limette
Dann die Limette waschen, trocknen und die Schale zu den Birnen reiben. Außerdem den Saft der halben Limette dazupressen.
Schritt 4 Zwiebel karamellisieren
- 150 g Zwiebeln
- 100 g Rohrzucker
Im nächsten Schritt die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel dann mit dem Zucker in einen Topf geben und auf kleiner Stufe karamellisieren lassen.
Schritt 5 Birnen-Zwiebel Chutney einkochen
- 120 ml Weißweinessig
- 1 TL Ingwerpulver
- Prise Salz
Im Anschluss Essig, Ingwerpulver und Salz dazugeben und aufkochen lassen. Die Birnen mit der Limettenschale dazugeben und alles für 2 bis 3 Minuten einkochen lassen.
Schritt 6 Birnen Zwiebel Chutney abfüllen
Nun das fertige Birnen Zwiebel Chutney abfüllen und verschließen. Kühl und dunkel gelagert, ist das ungeöffnete Glas für ca. 6 Monate haltbar.
Birnen Zwiebel Chutney warm abfüllen
Dazu schmeckt es besonders gut:
Auch ein gutes Stück Käse passt hervorragend dazu. Sieh dir unseren Beitrag zu französischen Käsesorten an und finde deinen neuen Lieblingskäse.
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