Apfel-Streuselkuchen vom Blech
Ein ganzes Blech voller duftendem Apfelkuchen. Na, hast du den herrlichen Geruch auch schon in der Nase? Eine herrlich dufte Wolke zieht gerade durch die eat-Redaktion. Kein Wunder, denn unsere Backfee Susann hat soeben einen Apfel-Streuselkuchen vom Blech aus dem Ofen geholt. Den können wir dir einfach nicht vorenthalten.
Zutaten
Für den Rührteig
- säuerliche Äpfel
Für die Streusel
Nährwerte pro Backblech
(Datenbasis)- Kalorien
- 7449 kcal
- Proteine
- 105 g
- Fett
- 382 g
- Kohlenhydrate
- 883 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Apfel-Streuselkuchen vom Blech
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
- 1000 g säuerliche Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit dem Zitronensaft mischen und beiseitestellen.
Schritt 3
- 270 g zimmerwarme Butter
- 180 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz hellcremig aufschlagen.
Schritt 4
- 5 Eier
Dann die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5
- 400 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 60 ml Milch
Nun Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und gemeinsam mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6
Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 7
- 200 g Weizenmehl Typ 405
- 90 g Zucker
- 30 g gehackte Mandeln
- 130 g Butter
Für die Streusel Mehl, Zucker und Mandeln mischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und alles zügig miteinander verkneten.
Schritt 8
Den Teig zwischen den Fingern zu Streuseln verreiben und über den Kuchen streuen .Den Apfel-Streuselkuchen vom Blech auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Apfel-Streuselkuchen vom Blech variieren
Mandeln
Du kannst die Streusel für deinen Blechkuchen auch mit ein paar Mandeln zubereiten. Einfach das Mehl oder die Hälfte des Mehles durch gemahlene Mandeln ersetzen. Schon hast du einen leckeren Apfelkuchen mit Nussaroma gezaubert.
Rosinen
Die einen lieben sie, die anderen hassen sie. Falls du zur Fraktion Rosine gehörst, kannst du die Apfelspalten auch zusätzlich noch mit Rosinen toppen.
Zimt
Lust, deinem Apfelkuchen einen weihnachtlichen Touch zu verleihen? Da gibt es eine Lösung: Zimt! 1/2 TL Zimt im Streuselteig reicht schon voll und ganz aus.
Apfel-Streuselkuchen vom Blech mit Zuckerguss
Noch etwas Zitronensaft übrig? Wer möchte, kann den Apfel-Streuselkuchen vom Blech noch mit einer süßen Zitronenglasur toppen. Dafür mischt du einfach 4 EL Zitronensaft mit 200 g Puderzucker, verrührst es klümpchenfrei und verteilst es über dem Kuchen – fertig!
Welche Äpfel für Apfel-Streuselkuchen vom Blech?
Welche Äpfel eignen sich für Apfelkuchen? Für unseren leckeren Apfel-Streuselkuchen eignen sich säuerliche Apfelsorten besonders gut. Wir empfehlen dir disee Sorten:
- Jonagold
- Boskop
- Holsteiner Cox
- Elstar
- Idared.
Haltbarkeit & Lagerung
Zugegeben, ein ganzes Blech Apfelkuchen ist schon recht viel. Aber auch das ist kein Problem. Dein Apfel-Streuselkuchen ist luftdicht verpackt und bei kühler Raumtemperatur ca. 3 Tage haltbar. Du kannst ihn aber auch problemlos einfrieren. Dafür teilst du den Kuchen bereits in die gewünschte Stückform und lässt ihn vollständig abkühlen. Nun luftdicht verpackt einfrieren und nach Bedarf die jeweilige Stückmenge bei Raumtemperatur auftauen.
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