Zutaten
Antipasti-Spieße:
Antipasti-Spieße zubereiten
Schritt 1
Ofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2
Getrocknete Kräuter, Olivenöl und Balsamico in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Anschließend von beiden Seiten mit der Marinade einpinseln und im Ofen für ca. 10 Minuten garen.
Schritt 4
Oliven und getrocknete Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen. Getrocknete Tomaten halbieren. Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 5
Zuerst die Olive aufspießen. Dann eine halbe getrocknete Tomate, ein Basilikumblatt, eine Kugel Mozzarella, etwas zerrupften Serrano Schinken und zum Schluss je eine Scheibe gefaltete Zucchini aufspießen.
Antipasti-Spieße abwandeln
Du kannst deine mediterran angehauchten Antipasti-Spieße auch noch mit Zutaten ergänzen oder durch andere ersetzen. Das Tolle an den Vorspeisen-Spießen ist nämlich, dass sie ganz verschieden sein können und du sie nach deinen Wünschen anpassen kannst:
Aubergine
Gebratene Aubergine eignet sich ebenfalls hervorragend auf den Antipasti-Spießen. Du kannst die Aubergine im Backofen zubereiten oder in der Pfanne braten.
Feta
Feta macht sich toll auf Antipasti-Spießen durch seine würzige Note.
Schinken
Anstatt Serrano Schinken kannst auch einen anderen luftgetrockneten Schinken verwenden. Vollnussschinken wie Schwarzwälder Schinken ist zum Beispiel ein guter Ersatz für Serrano Schinken.
Brot
Brot, am besten dünn in kleine Stücke geschnitten, sorgt für einen milden Kontrast zu den eher salzigen Antipasti.
Peperoni
Für etwas Schärfe machen sich auch Peperoni super. Diese kannst du zum Beispiel auch mit Frischkäse befüllen.
Was passt zu Antipasti-Spießen?
Zu Antipasti-Spießen kannst du einen leckeren Dip zum Eintucken oder Brot als Beilage servieren. Wir haben auch ein paar tolle Rezepte zum Selbermachen für dich:
Schmackhafte Dips
Ofenfrisches Brot
Wie lange sind Antipasti- Spieße haltbar?
Wer kennt es nicht? Für die Feier wurde wieder mehr als genug gemacht und jetzt hast du noch eine ganze Menge an Antipasti-Spießen übrig. Das ist in dem Fall aber gar nicht schlimm!
Du kannst deine leckeren Vorspeisen-Spieße einfach luftdicht verpackt in einer Dose in den Kühlschrank packen und dort ruhig 3-4 Tage lagern.
Vom Einfrieren raten wir ab, da die Spieße dann nicht mehr so gut schmecken.
