Zutaten
Rhabarberkuchen vom Blech zubereiten
Schritt 1 Ofen vorheizen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 Rhabarber vorbereiten
Rhabarber waschen, schälen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 3 Zutaten aufschlagen
Anschließend in einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen.
Schritt 4 Zutaten für den Teig vermengen
Nun nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver durch ein Sieb dazu geben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5 Teig mit Rhabarberstücken belegen
Den Teig auf dem Backblech verstreichen und die Rhabarberstücke darauf verteilen. Den einfachen Rhabarberkuchen vom Blech nun ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Willkommen im Rhabarber-Himmel
Du hattest eine reiche Rhabarberernte und suchst noch mehr leckere Rezeptideen? Neben leckeren Blechkuchen und Torten kannst du auch eine fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Marmelade oder ein cremiges Rhabarber-Parfait daraus zaubern. Probiere dich durch unsere leckeren Rhabarber-Rezepte:
Haltbarkeit von schnellem Rhabarberkuchen vom Blech
Waren deine Gäste nicht hungrig genug und das Blech Rhabarberkuchen wurde nicht komplett vernascht, dann kannst du ihn natürlich auch die nächsten Tage noch verzehren. Im Kühlschrank gelagert hält er sich noch gute 2 bis 3 Tage. Am besten packst du ihn dafür in eine luftdicht verschlossene Dose oder wickelst ihn in Frischhaltefolie.
Kann ich Rhabarberkuchen einfrieren?
Ja, dieser Rührkuchen lässt sich problemlos einfrieren. Dazu legst du die abgekühlten Kuchenstücke portionsweise in eine Frischhaltedose und stellst diese in den Gefrierschrank.
J.T. 
Der Teig ist ganz großartig (ich kommentiere eigentlich nie rezepte im Internet): Nicht so süß, tolle Konsistenz, am nächsten Tag nochmal besser! Gut mit Schlagsahne! Geht vermutlich auch prima mit Sauerkirschen oder Stachelbeeren.
Hej,
vielen Dank für deinen Kommentar. Wir freuen uns sehr, dass dir das Rezept so gut schmeckt.
Ja, wir sind uns sicher, dass du die Rezeptur für den Teig auch mit für andere Obstkuchen verwenden kannst.
Achte lediglich darauf, dass das Obst nicht zu feucht ist, da sonst der Teig durchweicht.
Lasse uns gern wissen, welche KReation du noch ausprobierst und wie sie geschmeckt haben.
Danke und beste Grüße,
Maria
Oma, Oma, kann es schon nicht mehr lesen. Junge Frauen können genauso gut kochen, backen wenn sie wollen…Wortwahl beachten
Hej Ahmet,
nur weil im Titel steht, dass das Rezept von Oma stammt, behaupten wir nicht, dass junge Frauen nicht auch gut kochen und backen können.
Beste Grüße,
Maria
sieht soo lecker aus…Vielen lieben Dank!
Danke Renate! Berichte gern, ob du ihn gebacken hast und wie er dir schmeckt! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Rezept ist wirklich wie es meine Oma gemacht hat, saulecker und saftig, und der Geruch erinnert mich an unsere alte Backstube.
Habe lange danach gesucht, DANKE!!!!
Danke lieber Fritz, das freut uns wirklich ganz sehr! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Einfach nur superlecker, schnell zubereitet, außer Rhabarber ist alles zu Hause! Die Enkel backen eifrig mit und sind stolz auf ihren Kuchen. DANKE!!!
Hey Jojo, das klingt wunderbar und freut uns ganz sehr! Weiterhin viel Spaß beim Nachbacken! ♥️
Liebe Grüße, Nadine