Zutaten
Portionen (je 50 ml):
Vegane Aioli ohne Sojamilch zubereiten
Schritt 1
- 6 Knoblauchzehen
Den Knoblauch schälen und durch die Presse geben.
Schritt 2
- 75 ml Hafermilch
- 75 ml vegane Sahne
- 1 TL Senf
- ½ TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Nun den Knoblauch mit der Hafermilch, der veganen Sahne, dem Senf, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und ca. 20 Sekunden mit dem Mixstab pürieren.
Schritt 3
- 150 ml Sonnenblumenöl
Zum Schluss das Öl unter ständigem Mixen dazugeben, sodass sich alles gut verbindet. Die vegane Aioli schließlich nochmal abschmecken.
Wozu schmeckt vegane Aioli?
Aioli fertig und was nun? Richtig lecker servieren! Wir zeigen wir, wozu die Aioli super passt.
Kartoffelgerichte
Am liebsten servieren wir den Dip mit Knoblauch zu Kartoffelgerichten. Probiere die vegane Aioli doch mal zu Rosmarinkartoffeln oder zu Gnocchi aus der Heißluftfritteuse! Falls du es klassischer halten willst, passen auch Kartoffelspalten super dazu.
Ofengemüse
Es darf bunt werden? Dann tauche Ofengemüse in die Aioli ohne Sojamilch. Hier findest du verschiedene Varianten für richtig leckeres Gemüse aus dem Ofen:
Brot & Baguette
Nicht nur Kartoffeln, sondern auch Brot & Baguette lassen sich super in die Aioli dippen! Lust auf die volle Ladung Knoblauch? Dann schau dir unbedingt mal unser knuspriges Knoblauchbaguette mit Olivenöl an.
Welches Öl ist für Aioli geeignet?
Greife für deine Aioli ohne Sojamilch auf jeden Fall zu einem geschmacksneutralen Öl. Zumindest, wenn du einen authentischen, milden Aioli-Geschmack erreichen möchtest. Für uns kommt in diesem Fall nur Sonnenblumen- oder Rapsöl in Frage. Falls du aber gern ein paar andere Aromen einbringen willst, kannst du einen Teil auch durch Olivenöl ersetzen. So wird deine Aioli deutlich kräftiger.
Haltbarkeit von veganer Aioli
Die fertige Aioli hält sich gut verpackt für 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Du solltest sie also zügig aufbrauchen. Voraussetzung dafür ist sauberes Arbeiten. Lagere die Aioli in einer sauberen Dose und entnehme sie stets mit sauberem Besteck.
