Name: Überbackener Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 100 g Zwiebeln; 100 g Karotten; 300 g Hackfleisch (Rind); 1 EL Tomatenmark; 1 TL Kräuter der Provence; 100 ml Rotwein; 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 200 ml Gemüsebrühe; 500 g frische Tortellini; 125 g Ricotta; 100 g geriebener Gouda; Salz & Pfeffer; Neutrales Öl um Braten

Video-Empfehlung

Überbackenen Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch zubereiten

Schritt 1

Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Anschließend Öl einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten.

Schritt 3

Die Gemüsewürfel dazugeben und mit anbraten. Nun Tomatenmark und Kräuter der Provence in die Pfanne geben und verrühren.

Tomatenmark und Kräuter der Provence dazugeben

Schritt 4

Nun mit Rotwein ablöschen. Danach die gehackten Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.

Schritt 5

Tortellini in die Sauce geben und für 15 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Tortellini in die Hackfleischsauce geben

Schritt 6

Danach die Hackfleischsauce mit den Tortellini in eine Auflaufform geben. Ricotta und den Gouda darüber verteilen und für 25-30 Minuten im Backofen gratinieren. Den überbackenen Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch vor dem Servieren noch mit frischem Basilikum garnieren.