Name: Tortellini-Auflauf mit Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 100 g Zwiebeln; 100 g Karotten; 1 EL Tomatenmark; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 100 ml Gemüsebrühe; 1 Bund Basilikum; 1 TL Oregano; 100 g Mais, aus der Dose; 500 g Tortellini, vegetarisch; 125 g Büffelmozzarella; 80 g Gouda; Salz, Pfeffer & Zucker; Öl zum Braten

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Tortellini-Auflauf mit Tomatensauce zubereiten

Schritt 1

Zuerst Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Danach etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen.

Schritt 3

Anschließend die Hitze reduzieren und das Tomatenmark, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben.

Schritt 4

Nun das Basilikum fein hacken und mit dem Oregano dazugeben.

Basilikum und Oregano zur Tomatensauce geben

Schritt 5

Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen und zu der Tomatensauce geben.

Mais zur Tomatensauce für den Tortellini-Auflauf geben

Schritt 6

Währenddessen den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen sowie das Salzwasser zum Kochen bringen und die Tortellini darin ca. 8 Minuten garen.

Schritt 7

Danach die gekochten Tortellini in eine Auflaufform geben und die Tomatensauce darüber gießen.

Schritt 8

Nun den Büffelmozzarella und den Gouda auf dem Auflauf verteilen.

Käase auf dem Tortellini-Auflauf mit Tomatensauce verteilen

Schritt 9

Zuletzt den Tortellini-Auflauf mit Tomatensauce im Ofen ca. 20-25 Minuten überbacken.

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