Tortellini und Käse – diese Zutaten sprechen schon allein für ein leckeres Rezept. Damit ist auch unser überbackener Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch einfach unschlagbar lecker.
Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Anschließend Öl einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten.
Die Gemüsewürfel dazugeben und mit anbraten. Nun Tomatenmark und Kräuter der Provence in die Pfanne geben und verrühren.
Nun mit Rotwein ablöschen. Danach die gehackten Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
Tortellini in die Sauce geben und für 15 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Danach die Hackfleischsauce mit den Tortellini in eine Auflaufform geben. Ricotta und den Gouda darüber verteilen und für 25-30 Minuten im Backofen gratinieren. Den überbackenen Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch vor dem Servieren noch mit frischem Basilikum garnieren.
Du bist ein wahrer Pasta-Enthusiast und willst Tortellini einmal selber machen? Wir zeigen dir wie´s geht.