Zutaten:
Tortellini und Käse – diese Zutaten sprechen schon allein für ein leckeres Rezept. Damit ist auch unser überbackener Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch einfach unschlagbar lecker.
Überbackenen Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1Gemüse würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Karotten
Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2Hackfleisch anbraten
- Neutrales Öl um Braten
- 300 g Hackfleisch vom Rind
Anschließend Öl einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten.
Schritt 3Tomatenmark und Gewürze dazugeben
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Die Gemüsewürfel dazugeben und mit anbraten. Nun Tomatenmark und Kräuter der Provence in die Pfanne geben und verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4Flüssigkeiten aufgießen und Tomaten dazugeben
- 100 ml Rotwein
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Gemüsebrühe
Nun mit Rotwein ablöschen. Danach die gehackten Tomaten dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
Schritt 5Tortellini garen
- 500 g frische Tortellini
Tortellini in die Sauce geben und für 15 Minuten abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 6Auflauf schichten und überbacken
- 125 g Ricotta
- 100 g geriebener Gouda
Garzeit:30 Min.Danach die Hackfleischsauce mit den Tortellini in eine Auflaufform geben. Ricotta und den Gouda darüber verteilen und den Tortellini-Auflauf mit Hackfleisch für 25 bis 30 Minuten im Backofen gratinieren.
