Zutaten
Portion:
Tornado-Omelette zubereiten
Schritt 1
Zuerst die Eier mit Milch und etwas Salz für etwa 30 Sekunden kräftig verrühren.
Schritt 2
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und das aufgeschlagene Ei hineingeben. Kurz stocken lassen.
Schritt 3
Nun 2 Gabeln oder Essstäbchen von außen in die Mitte ziehen und langsam eindrehen. Dabei die Hitze reduzieren. So lang drehen, bis das Ei gestockt ist.
Das brauchst du für ein perfektes Tornado-Omelette
Übung macht den Meister
Die Zutaten-Liste für das koreanische Tornado-Omelette ist ziemlich überschaubar: Du benötigst lediglich Eier, Milch, Salz und Öl. Die wichtigste Zutat taucht da allerdings nicht auf – Übung! Denn damit das Omelette wirklich perfekt wird, brauchst du einiges an Fingerspitzengefühl.
Tipp: Kaufe zur Sicherheit ein paar Eier mehr, denn auch unser Profi-Koch Christopher hat ein paar Anläufe gebraucht, bis das Tornado-Omelette geklappt hat 😄
Diese Tipps können wir dir mitgeben:
- Rühre das Ei nicht zu lang, sonst wird es in der Pfanne schaumig.
- Die Pfanne sollte weder zu heiß, noch zu kalt sein. Auf jeden Fall muss das Öl heiß sein.
- Nutze am besten Essstäbchen und 2 dünnere Kochlöffel, die du umdrehst.
- Drehe die Pfanne laaaaaagsam. Nur so kann das Ei in der Form stocken.
- Das Tornado-Omelette ist fertig, sobald kein flüssiges Ei mehr zu sehen ist.
Zutaten ergänzen
Das passt dazu
Das Tornado-Omelette kannst du mit knackigem Salat einfach so genießen. Du kannst aber auch noch ein paar Beilagen zubereiten:
- Klassisch servieren – In Korea wird das Tornado-Omelette meistens auf Reis serviert. Dabei kannst du den Reis ganz einfach zubereiten oder du würzt ihn mit Paprika oder Tomate.
- Gut bürgerlich abwandeln – Das Tornado-Omelette passt nicht nur zu Reis, auch die deutsche Kartoffel ist eine tolle Beilage 😄 Dazu noch knackiges Rotkraut und ein frischer Feldsalat runden das Ganze ab.
- Schlicht & lecker – Gerade zum Frühstück passt das Tornado-Omelette richtig gut auf eine Scheibe frisches Brot oder leckere Brötchen.
Passende Soßen für das Tornado-Omelette
Zu dem Omelette gehört auch noch eine passende Soße. Das koreanische Streetfood wird meistens mit Ketchup oder einer Chili-Soße getoppt. Besonders lecker schmeckt es, wenn du die Soße ebenfalls selber machst:
Haltbarkeit
Das Tornado-Omelette schmeckt frisch zubereitet am besten. Dadurch, dass das Ei nicht vollständig durchgegart ist, solltest du es auch nicht lang aufbewahren.
