Tomatensuppe mit Kichererbsen

Tomatensuppe mit Kichererbsen kochen

1. Schritt 1

   • 100 g Zwiebeln
   • 2 Knoblauchzehen

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

   

2. Schritt 2

   • Neutrales Öl zum Braten
   • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
   • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
   • 2 TL Garam Masala
   • 240 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft

   Topf mit wenig Öl erhitzen und die Gemüsewürfel goldbraun anbraten. Paprikapulver, Kreuzkümmel und Garam Masala kurz mit anschwitzen. Kichererbsen abtropfen und die Hälfte beiseite stellen.

   

3. Schritt 3

   • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose

   Anschließend die andere Hälfte der Kichererbsen und die Dosentomaten dazugeben.

   

4. Schritt 4

   • 1000 ml Gemüsebrühe

   Mit Brühe auffüllen, aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

   

5. Schritt 5

   • ½ Bio-Zitrone
   • Salz & Pfeffer

   Zitrone halbieren, den Saft dazupressen und alles pürieren. Anschließend die restlichen Kichererbsen hinzugeben und alles für weitere 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

   

6. Schritt 6

   • 150 g Naturjoghurt
   • 1 Stängel Minze
   • 2 Stängel Koriander

   Joghurt in eine Schüssel geben. Minze und Korianderblätter fein schneiden und mit in den Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Topping auf die Tomatensuppe geben.