Radieschensalat mit Joghurt: cremig & lecker
Frisch, knackig und wunderbar cremig: Unser Radieschensalat mit Joghurt bringt dir im Handumdrehen eine Portion Frische auf den Teller. Perfekt als leichte Beilage oder schneller Snack.
Zutaten
- Gemüsehobel
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 104 kcal
- Proteine
- 5,8 g
- Fett
- 4,1 g
- Kohlenhydrate
- 10 g
Radieschensalat mit Joghurt zubereiten
Schritt 1
Joghurt, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Radieschen von Grün und Wurzel befreien. Anschließend gründlich waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 3
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Alles gut miteinander vermengen und für 10 Minuten durchziehen lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Radieschensalat mit Joghurt abwandeln
Der Salat lässt sich super abwandeln! Hier findest du einige Infos, wie du Zutaten austauschen oder erweitern kannst.
Leckere Kräuter
Frische Kräuter sorgen immer für einen leckeren Geschmack! Vielleicht wachsen ja sogar einige auf deinem Balkon oder im Garten? 😊
- Dill
- Petersilie
- Kresse
Radieschensalat mit Käse
Für noch mehr Geschmack und Aroma, kannst du den Radieschensalat mit Käse aufpeppen. Das geht super mit Gouda, Feta oder Mozzarella.
Weiteres Gemüse
Erweitere den Salat mit mehr Gemüse, für noch mehr Aroma!
- Gurke
- Kohlrabi
- Mais
- Frühlingszwiebel
- Mairübchen
- Pak Choi
- Chinakohl
Dressing abwandeln
Der Naturjoghurt im Dressing sorgt für einen cremigen, frischen Geschmack. Ersetze den Joghurt durch Skyr oder Quark – damit wird der Salat direkt proteinreich! Für eine cremigere Konsistenz kannst du Skyr oder Quark mit etwas Milch verrühren.
Für einen würzigeren Geschmack, rührst du Senf oder Meerrettich unter das Dressing!
⬇️ Hier gibt’s noch mehr Inspiration für leckeres Dressing:
Radieschensalat servieren
Der knackige Radieschensalat mit Joghurt ist leicht und vielseitig – und ergänzt damit viele leckere Gerichte. Ob zu Gegrilltem, als Beilage zur Brotzeit, oder als Topping für Ofenkartoffeln … der Radieschensalat ist immer eine gute Wahl!
Brotzeit 🍞♥️
Mit frischen Salaten wird die nächste Brotzeit auf jeden Fall nicht langweilig! Hast du Lust, Brot selber zu backen? Dann findest du hier viele Rezepte!
Gegrilltes
Was passt besser zum Grillbuffet als ein knackiger Radieschensalat mit Produkten aus dem eigenen Garten? 😊 Hier gibt’s leckere Ideen für den Grill:
Radieschensalat + Kartoffel
Auch zu Kartoffeln passt der frische Salat super! Ob klassische Kartoffelspalten oder dampfende Folienkartoffeln: Die knackigen Radieschen sind die perfekte Beilage.
Lagerung & Haltbarkeit
Frisch schmeckt der Radieschensalat mit Joghurt am besten. Du kannst ihn aber auch kurz lagern. Fülle die Reste dazu in luftdicht verschließbare Behälter und lagere diese im Kühlschrank. So bleibt der Salat etwa einen Tag lang genießbar.
Tipp: Von einer längeren Haltbarkeit raten wir ab, denn dadurch werden die Radieschen weich und der Joghurt wässrig.
Sehr erfrischend und total lecker