Name: Portweinzwiebeln selber machen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 Thymianzweige; 1 EL Rohrzucker; 50 ml Orangensaft; 200 ml Portwein; Salz & Pfeffer; Neutrales Öl zum Braten

Portweinzwiebeln selber machen

Karamellisierte Zwiebeln sind das perfekte Topping für deinen Burger. Und mit einem guten Schuss Alkohol werden unsere Portweinzwiebeln umso geschmackvoller.

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Portweinzwiebeln selber machen

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Anschließend Thymian waschen und die Blätter abzupfen.

Schritt 3

Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und Zwiebeln sowie den Knoblauch anschwitzen. Währenddessen Thymian und den Zucker dazu geben und alles karamellisieren lassen.

Schritt 4

Mit Orangensaft ablöschen und den Portwein dazu gießen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit niedriger Hitze einkochen lassen mit die Portweinzwiebeln eine sämige Konsistenz haben.