Zutaten
Pistaziencreme zubereiten
Schritt 1 Pistazien rösten
- 150 g Pistazien, gehackt
Die Pistazien in einer Pfanne bei mittlerer Wärme kurz anrösten und abkühlen lassen.
Tipp: Diesen Schritt kannst du auch weglassen! Leichte Röstaromen sorgen einfach für einen etwas intensiveren Geschmack.
Schritt 2 Pistazien mit Zucker mixen
- 1 EL Puderzucker
Die Pistazien mit dem Puderzucker in den Mixer geben und pürieren.
Schritt 3 Milch dazugeben
- 150 ml Milch
50 ml der Milch dazugeben und weiter pürieren, bis eine feine glatte Paste entsteht.
Schritt 4 Schokolade hacken
- 100 g Weiße Kuvertüre
Dann die weiße Schokolade mit einem Küchenmesser klein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 5 Butter in Milch schmelzen
- 30 g Butter
Die übrige Milch zusammen mit der Butter in einem Topf erhitzen und die weiße Schokolade mit der heißen Milch übergießen. Alles verrühren, bis sich die Schokolade vollständig in der Milch aufgelöst hat.
Schritt 6 Pistaziencreme abfüllen
Nun die Schokomilch zusammen mit der Pistazienpaste im Mixer zu einer glatten Creme verarbeiten und direkt in ein sauberes Glas abfüllen.
Pistaziencreme richtig aufbewahren
Wenn du deine Pistaziencreme länger haltbar aufbewahren möchtest, empfehlen wir dir, sie in ein sterileres Einmachglas abzufüllen und dieses luftdicht zu verschließen. Im Einmachglas und gut gekühlt hält deine Creme ca. 2 Wochen.
Tipp: Wie du deine Einmachgläser ganz einfach sterilisieren kannst, erfährst du in unserem Magazinbeitrag.
Sobald du das Glas öffnest, kannst du dich auf den unglaublichen Geschmack der Pistaziencreme freuen! Damit du dieses Geschmackserlebnis so lange wie möglich genießen kannst, empfehlen wir dir, immer sauberes Besteck zum Entnehmen der Creme zu verwenden. So bleibt die Pistaziencreme weiterhin gut gekühlt ganze 3 bis 4 Tage frisch.
Verwendungsmöglichkeiten für Pistaziencreme
Ist die grüne, süße Creme einmal fertig, gibt es diverse Möglichkeiten, sie so richtig lecker in Szene zu setzen.
Auf frisch gebackenem Brot & Brötchen
Wir empfehlen dir, diese verführerische Creme auf ein frisch gebackenes Brötchen oder eine Scheibe Brot zu streichen und zu genießen. Probiere dafür unsere einfachen Brot- und Brötchen-Rezepte aus:
Pistaziencreme als Topping
Diese Creme eignet sich hervorragend zum Toppen von Cupcakes. Bei uns findest du passende Cupcake-Grundrezepte:
Pistaziencreme als Füllung
Pistaziencreme mit weißer Kuvertüre ist ein echtes Highlight als Croissant-Füllung. Probiere unsere fantastischen Rezepte und fülle die frisch gebackenen Croissants anschließend mit der himmlischen Pistaziencreme. Du wirst begeistert sein.
Tipp: Die süße Pistaziencreme macht sich auch ideal als kleiner Hingucker und Geschmackserlebnis auf Porridge oder im Joghurt.
Tipps für deine perfekte Pistaziencreme
Hier und da können sich bei der Zubereitung kleine Fehler einschleichen. Damit das nicht passiert, bieten wir für häufige Probleme direkt die Lösung an.
Die Pistaziencreme wird nicht cremig bzw. bleibt krümelig
Hier liegt das Problem nicht selten beim Mixer. Manche Geräte sind zu schwach. Unser Tipp: Die Pistazien in Etappen mixen, die Ränder immer wieder abkratzen und ggf. etwas Öl dazugeben.
Die Pistaziencreme ist dick/trocken
Das liegt oft an den Pistazien selbst, wenn sie zu trocken sind. Gib schrittweise etwas Öl hinzu, bis die Konsistenz deinen Vorstellungen entspricht.
Die Creme schmeckt bitter
In diesen Fall wurden die Pistazien zu lange und zu heiß geröstet. Röste sie daher schonend und lass sie vor dem nächsten Schritt unbedingt vollständig abkühlen.
Ölige Schicht auf der Pistaziencreme
Der ölige Film der sich auf der Creme eventuell bildet ist nicht hübsch, aber völlig unbedenklich! Das ist eine normale Separation und mit einmal ordentlich Umrühren bereits verschwunden.
