Zutaten:
Ob zum Frühstück auf ein frisches Brötchen oder zum Einstreichen und Toppen von Torten, Kuchen oder Cupcakes – diese köstliche Pistaziencreme ist einfach immer ein Genuss. Und das Beste daran ist, dass du sie ganz schnell und einfach selber machen kannst – mit unserem Rezept!
Pistaziencreme zubereiten
Schritt 1Pistazien rösten
- 150 g Pistazien, gehackt
Die Pistazien in einer Pfanne bei mittlerer Wärme kurz anrösten und abkühlen lassen.
Tipp: Diesen Schritt kannst du auch weglassen! Leichte Röstaromen sorgen einfach für einen etwas intensiveren Geschmack.
Schritt 2Pistazien mit Zucker mixen
- 1 EL Puderzucker
Die Pistazien mit dem Puderzucker in den Mixer geben und pürieren.
Schritt 3Milch dazugeben
- 150 ml Milch
50 ml der Milch dazugeben und weiter pürieren, bis eine feine glatte Paste entsteht.
Schritt 4Schokolade hacken
- 100 g Weiße Kuvertüre
Dann die weiße Schokolade mit einem Küchenmesser klein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 5Butter in Milch schmelzen
- 30 g Butter
Die übrige Milch zusammen mit der Butter in einem Topf erhitzen und die weiße Schokolade mit der heißen Milch übergießen. Alles verrühren, bis sich die Schokolade vollständig in der Milch aufgelöst hat.
Schritt 6Pistaziencreme abfüllen
Nun die Schokomilch zusammen mit der Pistazienpaste im Mixer zu einer glatten Creme verarbeiten und direkt in ein sauberes Glas abfüllen.
