Name: Fluffige Schokobrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: deutsch
Ingredients: 300 ml Milch; 80 g brauner Zucker; 1 Hefewürfel; 570 g Weizenmehl Typ 550; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g Margarine, zimmerwarm; 150 g Schokotröpfchen; 1 Eigelb; 2 EL Milch

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Fluffige Schokobrötchen backen

Schritt 1

Die Milch lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

In einer Schüssel Mehl, Salz und Vanillezucker mischen, eine Mulde formen und die Margarine sowie die Hefe-Milch-Mischung hineingeben.

Schritt 3

Alles für ca. 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Gegen Ende die Schokotröpfchen unterkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Schritt 4

Den Teig zu einer langen Rolle formen und diese in 10 gleiche Teile schneiden.

Schritt 5

Die Teilchen rund formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen. Die fluffigen Schokobrötchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und noch warm servieren.

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