Zutaten:
Du liebst es zum Frühstück süß zu schlemmen? Dann sind unsere fluffigen Schokobrötchen genau das Richtige für dich. Der fluffige Hefeteig ist gefüllt mit vielen Schokotröpfchen - zum Anbeißen, oder?
Fluffige Schokobrötchen backen
Schritt 1
- 300 ml Milch
- 80 g brauner Zucker
- 1 Hefewürfel
Die Milch lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
- 570 g Weizenmehl Typ 550
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Margarine, zimmerwarm
In einer Schüssel Mehl, Salz und Vanillezucker mischen, eine Mulde formen und die Margarine sowie die Hefe-Milch-Mischung hineingeben.
Schritt 3
- 150 g zartbitter Schoko Tröpfchen
Alles für ca. 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Gegen Ende die Schokotröpfchen unterkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Schritt 4
Den Teig zu einer langen Rolle formen und diese in 10 gleiche Teile schneiden.
Schritt 5
Die Teilchen rund formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Backzeit:25 Min.Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Teiglinge damit bestreichen. Die fluffigen Schokobrötchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und noch warm servieren.
